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東南快報7月15日訊 我省今年內建立健全全省食品安全監管、農產品質量安全監管、水產品質量安全監管體系，明年完成各級食品安全監管裝備的標準化建設，明顯提高監管執法水平。省政府近日出臺《福建省建設“食品放心工程”三年行動方案(2014-2016年)》(以下簡稱《方案》)，要求進一步深入開展治理“餐桌污染”、建設“食品放心工程”工作，確保廣大人民群眾“舌尖上的安全”。

食品安全事故

查處率和責任追究率達100%

《方案》要求，至2016年底，建立覆蓋從田間到餐桌全過程的監管制度，建成較為完善的食品安全監管體系，食品安全總體水平顯著提升。本地產蔬菜、水果質量安全抽查問題樣品檢出率穩定在5%以下，本地產豬肉產品、禽類產品質量安全抽查問題樣品檢出率穩定在1%以下，瓶(桶)裝水質量安全抽查問題樣品檢出率穩定在9%以下等。

此外，我省要提升食品安全問題應對和食品安全事故應急處置能力，食品安全事故查處率和責任追究率達到100%。監管部門對加工食品生產經營者及餐飲服務單位食品安全監管實現全覆蓋，監管檔案建檔率2014年末達到80%，2015年末達到90%，2016年末達到95%。

全省風險監測面進一步擴大，樣品數量逐年遞增，到2016年全省食品污染物及有害因素監測覆蓋全部縣級行政區域，監測點擴大到全部84個縣(市、區);擴大食品監測品種，主要食品類別監測覆蓋率達90%以上;食源性疾病監測哨點醫院擴大到84個。