冬至“撥隆”敉時
昨日,福州大街小巷都擺滿了一盆盆冬至粉(福州方言叫“冬至擦”),豆粉、花生粉也滿街飄香。看到這情景,老福州人心里都明白,冬至到了,晚上該搓敉時了。
福州城門鎮濂江村,小朋友們和村里的長輩一起搓敉時(受訪者供圖)
在福州西洪路的一家早餐店,大清早就開始賣冬至粉了。不少市民經過,都停下買幾斤冬至粉,再買一些豆粉、花生粉、芝麻粉,回家搓敉時。據介紹,冬至粉一般會用糯米、粳米磨成米漿,放在布袋里再用石磨壓住以擠干水分,第二天就可以搓敉時了。