福州城門鎮濂江村,小朋友們和村里的長輩一起搓敉時(受訪者供圖)
今天就是冬至,在福州一直有“冬至大如年”一說。都說冬至“北吃餃子,南煮湯圓”,但福州卻偏偏不從眾,非弄了道似湯圓又非湯圓的獨特美食——敉時(音cí,福州話發音“細”)。搓敉時也成了這個傳統節日的頭等大事,而敉時怎么搓,誰來搓,如何擺,都很有講究。