如今，點(diǎn)外賣已成為不少人解決吃飯問題的重要選項(xiàng)。為了讓消費(fèi)者吃得更放心，最近全國多地施行相關(guān)規(guī)定，要求外賣包裝必須進(jìn)行封簽處理。（4月15日《人民日?qǐng)?bào)海外版》）
隨著社會(huì)分工越來越細(xì)、信息基礎(chǔ)設(shè)施的進(jìn)步與完善，網(wǎng)絡(luò)質(zhì)量的大幅提升和智能手機(jī)的普遍應(yīng)用等，極大地促進(jìn)了我國外賣行業(yè)的快速發(fā)展。加之，外賣訂餐特有的便捷性、高效性、豐富性等優(yōu)勢(shì)，讓人們特別是年輕的宅男宅女們足不出戶就可以享受到各式各樣的美食。尤其是疫情發(fā)生以后，網(wǎng)上餐飲外賣業(yè)務(wù)迅速增長，對(duì)拉動(dòng)餐飲行業(yè)復(fù)蘇和方便老百姓日常生活起到了積極作用。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2021年12月，網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模高達(dá)5.44億，同比增長29.9%，外賣騎手約1300萬名，外賣市場總體規(guī)模近萬億元。
但不容忽視的是，一方面，由于少數(shù)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者食品安全把關(guān)不嚴(yán)，導(dǎo)致外賣餐飲存在質(zhì)量問題時(shí)有發(fā)生；另一方面，由于外賣騎手責(zé)任心不強(qiáng)，送餐過程“最后一公里”被污染等情況也屢見不鮮，甚至有騎手偷吃外賣或故意人為損壞等現(xiàn)象。這不僅引發(fā)了消費(fèi)者對(duì)外賣餐飲安全衛(wèi)生的擔(dān)憂，也期待進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)餐飲外賣規(guī)范管理和優(yōu)化升級(jí)。同時(shí)，隨著餐飲產(chǎn)品的不斷標(biāo)準(zhǔn)化、鎖鮮技術(shù)的進(jìn)一步成熟，外賣的生態(tài)邊界擴(kuò)大，也成為餐飲行業(yè)發(fā)展的新動(dòng)能。
為消除消費(fèi)者對(duì)外賣餐飲配送途中安全衛(wèi)生的擔(dān)憂，近年來，全國多地施行相關(guān)規(guī)定，要求外賣包裝必須進(jìn)行封簽處理。因?yàn)橥赓u封簽從包裝層面保障了食物在打包、配送過程中的食品安全，可有效杜絕餐品配送過程中的二次污染。同時(shí)，有的外賣封簽上還印有一個(gè)二維碼，掃碼后就能看到網(wǎng)絡(luò)訂餐相關(guān)安全提示。比如提醒消費(fèi)者要選擇評(píng)價(jià)及信譽(yù)好的商家，點(diǎn)餐前可先查看商家的證照是否齊全，訂餐距離要在適當(dāng)范圍內(nèi)，以免食品經(jīng)過長時(shí)間配送而變質(zhì)等。正如一位餐飲門店負(fù)責(zé)人所說，外賣封簽?zāi)艽_保送餐過程中不會(huì)被開封。這樣商家出餐更放心，顧客收到也安心。這既是對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)，也是對(duì)餐飲商戶的一種保護(hù)和提升，可謂一舉雙贏。
食品的安全和質(zhì)量是餐飲企業(yè)的底線。讓外賣安全放心，不僅關(guān)系到消費(fèi)者的日常飲食安全和消費(fèi)信心，也是餐飲市場有序成長、外賣等新業(yè)態(tài)健康發(fā)展的必然要求。一枚有效的外賣封簽不僅可以有效減少了配送過程中因外部因素對(duì)食品造成污染的風(fēng)險(xiǎn)，把漏洞堵在了問題發(fā)生之前，也把安全送到了每個(gè)消費(fèi)者手中，在點(diǎn)點(diǎn)滴滴的細(xì)節(jié)中助力健康中國建設(shè)，正可謂是“封簽雖小，意義很大”。因?yàn)樗蔀槭刈o(hù)廣大消費(fèi)者“舌尖安全”的最后一道保護(hù)“屏障?！?泉州文明網(wǎng) 劉純銀)
