湖里區(qū)不少餐飲店的菜品依據(jù)分量分類標(biāo)價(jià)，便于顧客按需點(diǎn)菜。 林銘鴻攝
文明風(fēng)8月14日訊（葉舒揚(yáng) 陸曉鳳 蔡綿綿 吳倫迪）餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象觸目驚心，餐飲浪費(fèi)之風(fēng)務(wù)必狠剎！近日，習(xí)近平總書(shū)記對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為作出重要指示，強(qiáng)調(diào)要堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為，切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，在全社會(huì)營(yíng)造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的氛圍。湖里區(qū)第一時(shí)間向全區(qū)黨員干部、居民群眾發(fā)出“文明餐桌 從我做起”倡議，大力弘揚(yáng)中華民族勤儉節(jié)約的優(yōu)秀傳統(tǒng)，大力宣傳節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥的思想觀念，努力使厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)在全社會(huì)蔚然成風(fēng)。
“儉，德之共也；侈，惡之大也?！痹诤?，理性消費(fèi)、餐餐“光盤(pán)”、文明用餐、健康生活并不是一兩句口號(hào)，正逐漸成為百萬(wàn)群眾“日行而不覺(jué)”的新風(fēng)尚。一同走進(jìn)湖里區(qū)的機(jī)關(guān)食堂、學(xué)校、商場(chǎng)，親身感受厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)之風(fēng)，領(lǐng)略“文明湖里”在特區(qū)發(fā)祥地的實(shí)踐。
場(chǎng)景1
湖里區(qū)機(jī)關(guān)食堂
邊角料“二次利用” “光盤(pán)行動(dòng)”深入人心
“文明用餐，有序排隊(duì)”“節(jié)儉惜福，浪費(fèi)可恥”“民以食為天，用餐禮為先”……走進(jìn)湖里區(qū)機(jī)關(guān)食堂，宣傳標(biāo)語(yǔ)引人矚目。排隊(duì)處樹(shù)立了幾塊宣傳板，提醒用餐人員戴好口罩、保持距離，桌上的文明標(biāo)語(yǔ)同樣醒目。
這只是湖里區(qū)機(jī)關(guān)食堂踐行“文明餐桌”宣傳方式中的一種。作為首批取得廈門(mén)市文明餐桌“十佳食堂”示范點(diǎn)之一，早在2012年，該食堂就在區(qū)文明辦、區(qū)機(jī)關(guān)事務(wù)管理局的帶領(lǐng)下，率先在全市開(kāi)展“文明餐桌”行動(dòng)，大力發(fā)揚(yáng)湖里“先行先試”的精神。
“湖里區(qū)發(fā)出《杜絕舌尖上的浪費(fèi)倡議書(shū)》后，我們第一時(shí)間響應(yīng)、把倡議書(shū)轉(zhuǎn)發(fā)至各個(gè)微信群，號(hào)召大家身體力行。”湖里區(qū)機(jī)關(guān)事務(wù)管理局工作人員告訴記者，他們還通過(guò)LED電子屏滾動(dòng)普及文明餐桌知識(shí)和禮儀，主動(dòng)加強(qiáng)巡視檢查，勸導(dǎo)廣大干部職工文明用餐、節(jié)約糧食。
前方厲行節(jié)約、后方精打細(xì)算——在從源頭參與“文明餐桌”的實(shí)踐中，湖里區(qū)機(jī)關(guān)食堂有一套自己的做法。食堂的相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，食堂充分利用菜品的多種用途，不浪費(fèi)一點(diǎn)余料。切下的菜梗、菜葉、菜根等邊角料，進(jìn)行二次加工腌制成泡菜和咸菜；刨下來(lái)的蘿卜皮回收清洗干凈后，曬制成蘿卜干；蒸魚(yú)剩下的醬汁，則可留作輔助作料……這些“二次利用”的菜品，都變成了一道道美味可口的小菜，供大家免費(fèi)享用。
對(duì)全區(qū)干部職工來(lái)說(shuō)，每一次在區(qū)機(jī)關(guān)食堂就餐，就是一次接受教育的過(guò)程。自2012年開(kāi)展“文明餐桌”以來(lái)，“厲行節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)”之風(fēng)在全區(qū)盛行，廣大干部職工都自覺(jué)加入到“光盤(pán)行動(dòng)”中，人人參與、互相監(jiān)督?！拔覀儗⑦M(jìn)一步多舉措倡導(dǎo)節(jié)約，讓食堂成為厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的‘陣地’?！眳^(qū)機(jī)關(guān)事務(wù)管理局的工作人員表示。
