2017-02-07 10:21:58 來源:文明風
大紅團制作成型
文明風2月7日訊(通訊員 林亦霞)每年元宵期間,涵江區霞徐社區順濟廟都會制作一個直徑達一米的“天下第一大紅團”供人參觀。那么,這個超級大紅團是如何制作成功的?2月5日下午,筆者特地走進霞徐社區探訪。
孩子們正在觀看擺放好的大紅團
原來,從上世紀九十年代末,霞徐人鬧元宵就開始制作大紅團了,祈求國泰民安,子民幸福,至今已有近二十年歷史,主要制作人黃玉書老人已經作古,目前是傳承給其侄子黃天賜老人。黃天賜老人是民間書畫家,擅長宮廟壁畫。
據黃天賜介紹,霞徐是每年正月初十鬧元宵,一般是正月初九下午開始做大紅團,要用上半天時間。大紅團的制作原料和普通紅團差不多,也是用糯米粉加上食紅和成面皮,通常用10多公斤糯米粉,里面是甜的糯米餡。因為直徑達到一米,目前還沒找到這么大的紅團印,所以紅團表面的花紋只能靠制作人手工雕琢。
制作者正在雕刻大紅團上的巨龍
筆者在制作現場看到,紅團表面盤旋著一條龍。據黃天賜介紹,近二十年來每年龍的姿態都不一樣,有側面龍,也有正面龍,但都是昂首欲飛的模樣,寓意著中華民族是龍的傳人,東方巨龍在騰飛。從龍頭、龍眼、龍身、龍爪、龍鱗,每一個細節黃天賜都和幫手們精雕細琢,力爭完美。大紅團做好后上高速爐大鍋蒸上二十多分鐘出籠,然后還要在大紅團四周抹上香油,防止吹風后表皮出現開裂。
黃天賜他們在做大紅團的同時,其他鄉親們在做小紅團,因為大紅團的四周還要圍著56個小紅團,寓意56個民族大團圓。
黃天賜說,如今制作展覽大紅團已成為霞徐人鬧元宵的特色民俗之一,會一年一年延續下去。他們已開始著手收集資料,準備把霞徐大紅團制作工藝申報莆田市級非物質文化遺產。(涵江區委文明辦供稿) |
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