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福州晚報訊(記者 湯順清)　我省食品安全工程將從百姓餐桌做起，今年將啟動食品安全信息平臺建設，每半年進行一次食品安全風險監測，這項工作將形成制度長期執行。11日，省政府辦公廳轉發《2013年全省治理餐桌污染建設食品放心工程工作方案》明確，今年我省大部分酒店、飯館等將實現食品安全的量化分級管理。

據悉，省食安辦日前制定了今年食品安全放心工程的具體目標：生豬定點屠宰率達98%以上;水產品養殖環節質量安全監督抽檢合格率達97.5%以上;蔬菜農藥殘留和重金屬殘留抽檢超標率均控制在5%以內;加工食品合格率達95%以上;市政供水管網末梢水質城市抽檢合格率達99%以上;持證餐館(酒家、酒樓、酒店等)食品安全量化分級管理覆蓋率達95%以上。

據介紹，今年，豬肉、主要水產品、品牌蔬菜、水果、食用菌、茶葉、生豬和雞業等質量安全將擴大可追溯覆蓋面。省食安辦將聯合職能部門嚴厲打擊制售“病死豬”及私屠濫宰、“地溝油”等違法犯罪活動;重點行業的生產經營企業將建立健全安全管理制度;我省還將落實產品召回、不合格食品無害化處理措施等。同時，我省還計劃賦予鄉鎮政府和街道辦事處以食品安全行政執法權，在基層建設食品安全協管員隊伍，構建覆蓋鄉村社區的食品安全協管網絡。

此外，今年我省將啟動食品安全信息平臺建設，相關職能部門間將實現信息互聯互通和資源共享;每半年組織開展一次食品安全風險監測，及時公布監測結果，對監測出的問題產品開展整治，消除食品安全隱患。