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本報(bào)訊 （記者 郭政 實(shí)習(xí)生 李夏薇 通訊員 王麗雅 吳金森） “您好，請(qǐng)問需要打包嗎？”8月16日，石獅市民王小姐在綠島海鮮酒樓用餐時(shí)，3次聽到服務(wù)員提醒。石獅愛樂皇冠酒店中餐部也對(duì)外告示：如果用完餐沒有浪費(fèi)，酒店將給予九折優(yōu)惠。這一切的變化，源于該市發(fā)起的“文明餐桌”行動(dòng)。

據(jù)了解，“文明餐桌”行動(dòng)主要包括：倡議餐飲企業(yè)在門店醒目位置擺設(shè)“文明餐桌”行動(dòng)告示牌；在每張餐桌擺放《石獅市文明餐桌行動(dòng)公約》溫馨提示牌，公示文明承諾；普及倡導(dǎo)文明禮儀和文明消費(fèi)新風(fēng)尚；對(duì)點(diǎn)餐吃完和剩下打包的消費(fèi)者，餐飲企業(yè)要給予折扣優(yōu)惠和獎(jiǎng)勵(lì)；對(duì)參與活動(dòng)的餐飲企業(yè)進(jìn)行規(guī)范管理；對(duì)不積極配合這次行動(dòng)的餐飲企業(yè)，進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)督，對(duì)其不文明行為及時(shí)曝光，并建立健全餐飲服務(wù)單位誠信檔案體系，形成獎(jiǎng)優(yōu)罰劣的長效管理機(jī)制。

石獅文明辦相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，普通餐館一桌飯菜會(huì)剩下10%甚至更多，一家餐館平均每天要倒掉50公斤剩飯剩菜。石獅市共有800余家餐飲機(jī)構(gòu)，餐桌浪費(fèi)現(xiàn)象長期存在。7月30日，石獅市啟動(dòng)“文明餐桌”行動(dòng)，向餐桌浪費(fèi)和餐桌不文明行為說不。

半個(gè)月以來，“文明餐桌”行動(dòng)得到石獅市區(qū)絕大部分餐飲企業(yè)的響應(yīng)。綠島海鮮酒樓四項(xiàng)舉措同時(shí)推進(jìn)：公開承諾，溫馨提示，在餐廳入口處設(shè)“石獅市文明餐桌行動(dòng)服務(wù)承諾”告示牌；合理點(diǎn)菜，講究營養(yǎng)，引導(dǎo)消費(fèi)者吃多少點(diǎn)多少，寧愿不夠再加，盡量避免浪費(fèi)；免費(fèi)打包，對(duì)點(diǎn)餐吃完的，以桌為單位贈(zèng)送小禮品或其他獎(jiǎng)勵(lì)；規(guī)范管理，在醒目位置公示食品安全等級(jí)，規(guī)范處理餐廚垃圾。

石獅愛樂皇冠酒店中餐部經(jīng)理謝婷告訴記者，開展“文明餐桌”行動(dòng)以后，一些市民養(yǎng)成了適度點(diǎn)菜和餐后打包的習(xí)慣。

石獅市委常委、宣傳部長李麗月表示：“下一步，要把文明餐桌行動(dòng)與餐飲信用等級(jí)評(píng)價(jià)掛鉤，并納入星級(jí)餐飲企業(yè)評(píng)比內(nèi)容，推動(dòng)‘文明餐桌’行動(dòng)深入開展，讓文明用餐、節(jié)儉用餐成為一種時(shí)尚，成為人們的自覺行為。”