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這就是撒過粉的豬肉。

【解釋】

粉末是食用堿 洗碗洗抹布用？

昨日上午，記者聯系蓮前工商所、市貿發局市場運行處對“億家香”攤位進行了突擊檢查。這個攤位的豬肉都是從正規渠道進的——一位執法人員檢查了攤位當天的檢驗單，單據齊全。那個瓶子還在攤位底下。執法人員剛取出來，攤主就一改之前的沉默態度，張口說：“這是堿粉，可以吃的?！边€說，這是從食雜店里買來的。

“做什么用？”攤主猶豫了一下回答，是自己平時洗碗洗抹布用的，“用食用的堿粉洗比較干凈，還沒污染。”這顯然沒涉及問題的重點。記者出示了暗訪時拍攝的照片，攤主這才一邊拿出剛才撒了粉的肉，一邊說：“這是有膿包的豬肉?！?/p>

攤主說，豬肉里通常有些地方有膿包，“這些地方都是壞肉，割下來，當天要退給供貨的?！睂τ凇叭龇邸?，她的說法是：撒下食用堿后，由于堿粉與豬肉間的作用，壞豬肉上的膿包會更加明顯，“這樣的話，等供貨商一看，要退貨就比較好說話。”

簡言之，攤主說在豬肉上撒堿粉，是為了讓肉的品相看起來更差，方便退貨。攤主還說，這個辦法是聽來的。