在我國，無論是待客還是舉行家宴，總是把山珍海味和雞鴨魚肉看成必不可少的東西，而對于水果卻不太重視，有時雖然也上一些水果，但絕不是把它視作一道菜。
可是，西方人的習慣和我們完全不一樣。在他們看來，雞鴨可以不要，水果絕不能少。西方人的早餐，幾乎都要抹果醬，吃水果，喝各種各樣的果汁；正餐也必須要吃水果沙拉，喝蘋果酒、葡萄酒或德式水果冷湯。就是一些著名的大菜，也多以水果為配料，如英國的菠蘿大蝦、蘋果烤鴨，美國的菠蘿燜火腿……除此之外，不少菜肴還要配蘋果泥，正餐中還要上一道應時水果。
西方人對水果非常推崇，他們有句家喻戶曉的諺語：“一天一個蘋果，醫生不來 嗦（An apple a day keeps doctor away）”。提起這個諺語，我還差一點鬧出笑話來呢。在一次宴會上，最后一道菜——蘋果上來后，我作為主人，在給客人發蘋果時隨口說出：“一天一個蘋果……”但我立刻感到說走了嘴，因為我宴請的是英國醫生訪華團，在座的全是醫生，這個諺語的下半句英文含義又有讓醫生遠離自己的意思。幸好我靈機一動，把下半句改成“Keeps doctor fit”（保證醫生也健康），結果響起了熱烈的掌聲。這也是我外事生涯中的一次小小的機智展示，說心里話，事過之后，我還真的出了一身冷汗呢！
其實，類似這樣的諺語在我國也有。比如，“飯后百步走，能活九十九”，這是從運動方面來強調養生的道理。再如，老北京有句俗話：“心兒里美就熱茶，氣得大夫滿街爬。”這是講用心兒里美蘿卜就著熱茶一起吃，有利健康，不生病，醫生就沒事干了。這也是強調蔬菜、水果有益于人體健康的道理。
有些單位對西方人注重水果的這一要求不了解，在安排宴席時，考慮更多的是雞鴨魚肉，很少安排蔬菜和水果。因此，負責外事接待或旅游接待的同志應該特別注意避免這種情形的出現。(本報禮儀專家顧問 王連義)
責編：林長春
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