年終歲末，親友聚會、商務宴請頻繁。赴飯局時，您是否有過這樣的經歷：個別客人大聲喝湯吃面，夾菜時總不記得用公筷，每次喝酒總有人酩酊失態……飯桌上的種種不雅舉動，或多或少會破壞氣氛，讓人覺得索然無味。
對飲不節制，失禮又失態
最近，有一段順口溜在網上廣為流傳：“酒，裝在瓶里像水，喝到肚里鬧鬼，說起話來走嘴，走起路來閃腿，早上起來后悔，中午酒杯一端還挺美……”雖有些夸張，對人們酒后失態的刻畫卻入木三分。
對于人們酒后的種種失態，南京東路某酒店大堂經理劉先生幾乎每天都能見到。他告訴記者，元旦至春節這段時間，類似情況最多見。有人勸酒時，一開始稱兄道弟，喝多了就惡言相對、突然反目，還有人在酒桌上時哭時笑、嘔吐不止，甚至睡著后滑到桌子底下。
日前晚上9時許，記者在定西路一家酒樓看到，一間包房里傳出響亮的談笑聲，走到門口一看，一桌人正一邊互相敬酒一邊猜拳，酒越喝越多，猜拳聲也越來越響，其他客人和服務員經過時，總要朝里面張望一下。不一會兒，猜拳聲變成了吵架聲，兩名面紅耳赤的男子互相指責對方耍賴皮，在座幾名喝得不多的連忙起身勸說，席中兩名女士見狀顯得有些尷尬，忙起身先行“撤退”。
包廂服務員透露，這桌人是酒樓的常客，都是一家企業的同事，他們3小時里喝掉一瓶白酒、12瓶啤酒，幾乎每次都不醉不歸。一小時后，一名男子在兩人攙扶下搖搖晃晃出了酒樓，其他顧客避之不及。
中國的飲酒文化源遠流長，勸酒也是由來已久，但飯局喝酒應講個度，喝得酩酊大醉，不但有失風度，也給親朋好友帶來麻煩。飯局主人最好控制好場面，自己不喝醉的同時也要勸別人少喝。
來賓遲到早退，宴請成“流水席”
前幾天晚上，某企業在一家海鮮酒樓舉辦客戶答謝宴請。公司老總、辦公室員工早早到達等候，距18時30分約定時間還剩10分鐘，三桌客人只坐滿三分之一，只得推遲開席20分鐘，結果客人還是只來了一半，公司老總只能尷尬地宣布開席。
兩小時內，不斷有人陸續到場，宴請成了“流水席”。兩名結伴而來的女士遲到45分鐘，篤篤定定落座，既沒有跟主辦方道歉，也沒有和同桌人打招呼，自顧自吃起來。來得最遲的客人一進門就嚷道：“真不好意思，都怪路上堵車，我只能坐半小時，等會兒還有事……”
忙著張羅這次宴請的企業辦公室主任沈女士抱怨：“我們公司一個月前就給客人發邀請函，還多次電話確認，希望他們準時赴宴，不料到頭來還是這副樣子……”
擔任銷售經理的周鍇告訴記者，這段時間工作很忙、飯局也多，有時宴會時間沖突，有時加班走不開，但他接到邀請，就會把時間地點記在筆記本上，事先確認能否出席，即使要遲到早退也會提早向主辦方說明原因。“看重每一次宴請，是對別人的尊重，也是對自己的尊重。”
不會用公筷，獨享一鍋湯
赴飯局最怕什么？采訪中，許多市民都說，最怕席間有人吃相不雅，掃了所有人的雅興。
公務員許小姐對前不久的一次機關聚餐記憶猶新：同事中有人吃飯聲音特別響，喝湯時發出“嘶嘶嘶”的聲音，嘗到好吃的菜肴，嘴巴還會“咂咂”作響，同桌人紛紛側目，可又不好意思提醒他。
一家企業的會計謝先生告訴記者，前不久參加朋友的生日宴會，有位女士的吃相也不雅觀。吃長壽面時，她用筷子把面條夾到半空，隨即轉動筷子，把大半碗面條都卷到筷子上才開始下口，湯汁都濺到周圍。此外，喝湯時，別人都用公勺，只有她把自己的小勺伸進湯鍋，導致其他人都不再喝湯。
許多市民都說，赴宴時，使用公用餐具取食是最基本的禮儀，主人為每一道菜肴準備公筷或公勺，無形中對就餐者提出了禮儀要求。（記者 欒吟之）
責編：林長春
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