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中國飯店業試行統一的服務禮儀規范
http://976uc.com?2008-01-21 15:00? ?來源:溫州市旅游培訓中心    我來說兩句

 

  

  

  

第三篇 前廳服務禮儀規范

  

  第七章 機場、車站、碼頭

  迎送客人服務禮儀規范

  第四十一條 飯店應制作接機、接站標志牌。標志牌應制作規范,符合飯店的形象設計。接站、送站車輛的規格應符合客人事先的要求。

  第四十二條 接站人員應提前到達指定地點迎候客人,平穩舉拿標志牌,抬頭挺胸,站姿端正,微笑著目視出站口。

  第四十三條 見到客人應主動問候,應正確稱呼客人的姓名或職務,應得體地進行自我介紹。

  第四十四條 為客人提拿行李時,應輕拿輕放、保證完好,應尊重客人的意愿提供行李服務。

  第四十五條 為客人引路時,接送人員應與客人保持適當的距離,應根據客人的性別、職位、路況和環境等因素選擇合適的站位和走位。

  第四十六條 接站、送站車輛應按照交通法規的規定合理停放,??课恢脩奖憧腿松舷萝嚒?/font>

  第四十七條 接送人員應根據不同車輛選擇合理的站位,迎送客人上下車。安排座位應符合座次禮儀并照顧客人的意愿。開關車門動作應輕緩,應適時為客人護頂,且護頂時應尊重客人的宗教信仰。

  第四十八條 與客人告別時,接送人員應保證客人的行李準確完好,應根據客人的走向隨時調整站位,微笑著注視客人,祝客人一路平安??腿俗叱鲆暰€后再轉身離開。

  第八章 行李服務禮儀規范

  第四十九條 門童應選擇合理站位,站立端正,隨時迎候客人。

  第五十條 車輛駛近飯店大門時,門童應主動迎上前去,用規范的手勢引導車輛??吭诜奖憧腿松舷萝嚭托欣钸\送的地方。下雨時,應帶著雨傘迎候在無雨棚區域下車的賓客。為客人打開車門時,應站在車門一側為客人護頂、撐傘。

  第五十一條 車輛停穩后,門童應按照座次禮儀拉開車門。如果客人乘坐的是出租車,應等客人付賬后再拉開車門,微笑著注視客人,親切地問候客人。

  第五十二條 客人上下車時,門童應適時為客人護頂,且護頂時應尊重客人的宗教信仰。

  第五十三條 裝卸行李時,應輕拿輕放,數量準確,擺放有序,并得到客人的確認。應保證隨身行李不離開客人的視線范圍。

  第五十四條 引領客人前往接待臺進行入住登記時,行李員應用外側手提拿行李,在客人側前方行走,時常用規范的手勢示意客人前行的方向。

  第五十五條 客人辦理入住登記手續時,行李員應站在一米以外,站姿端正,注視客人,隨時等候為客人服務。

  第五十六條 引領客人去客房時,行李員應靠邊側前行,并與客人保持適當的距離。

  第五十七條 到達客房后,行李員應按照客人的要求擺放行李。行李的正面應朝上,提手應朝外。應讓客人確認行李的數量和完好狀態。

  第五十八條 離開客房到門口時,行李員應面對客人退出客房,與客人告別,輕輕關上房門。

  第五十九條 客人離店需要行李服務時,行李員應準時為客人提拿行李,并將行李整齊擺放在客人指定的地點。

  第九章 入住登記、結賬服務禮儀規范

  第六十條 接待員、收銀員見到客人應主動問候。獲知客人姓名后,應用姓氏或尊稱稱呼客人。

  第六十一條 接待員介紹飯店產品時應實事求是,用恰當的語言,站在客人的角度,為客人提供參考建議。

  第六十二條 回答客人詢問時,應有問必答,態度和藹。對不了解的事情,應向客人表示歉意,表現出愿意幫助客人的意愿,并提供后續服務。

  第六十三條 對住店客人和非住店客人應一視同仁,對客人的光臨應致以真誠的謝意,感謝客人提問,歡迎客人再次光臨。

  第六十四條 收費結賬時,服務員應耐心細致、準確快捷。用現金結賬的,應讓客人核實收付金額,保證賬目準確。

  第六十五條 收銀員應將賬單、發票裝入信封,用雙手呈遞給客人,請客人確認無誤。

  第六十六條 結賬完畢,收銀員應真誠地向客人表示感謝,歡迎客人再次光臨,目送客人離開。

  第十章 總機服務及商務中心服務禮儀規范

  第六十七條 話務員接打電話時,應使用普通話或相應的外語。發音清晰,語調柔和,語速適中,音量適宜,語言簡練,表述準確,耐心傾聽。

  第六十八條 電話鈴響10秒內,話務員應及時接聽電話,先問候客人并報飯店名稱。

  第六十九條 轉接電話時,如果無人接聽或電話占線,話務員應及時告知來電者,并主動提供留言服務。

  第七十條 轉接外線電話時,話務員應保護住店客人的私人信息。

  第七十一條 提供叫醒服務時,話務員應保證在預定的時間準時叫醒客人。叫醒的語言應簡練,語音甜美柔和。

  第七十二條 商務中心提供打印、復印服務時,應將客人的文件碼放整齊,注意文件保密,迅速、準確服務。向客人遞送文件時,應微笑著注視客人用雙手遞送。

  

第四篇 客房服務禮儀規范

  第十一章 客房清潔及維修服務禮儀規范

  第七十三條 清潔客房或進行簡單客房維修時,應選擇在客人外出時進行,并尊重客人的住宿習慣。進入客房前應按鈴三次并報告本人身份,等候客人開門或確定房內無人再用工作鑰匙開門。清潔房間時應開啟客房房門。

  如需當著客人清潔客房,應盡量避免打擾客人,并嚴格按操作標準提供迅速、快捷的服務。提供相關服務時,應尊重客人隱私和住宿習慣不翻看客人的文件,不對客人的物品和活動表示好奇。一般不宜改變客人物品的擺放位置

  第七十四條 飯店裝修或維修客房時,應用敬啟信或通告的方式真誠地向客人致歉,感謝客人的理解和支持,并及時為客人提供附加值服務。

  第七十五條 維修人員應著裝干凈,維修物品應擺放有序。提拿動作輕緩,盡量不影響客人休息。給客人造成不便時,應主動向客人致歉。維修時,宜使用維修專用物品和設備,不應隨意使用客房物品和設備。

  第七十六條 維修完畢,維修人員應主動清掃維修垃圾,及時通知客房部整理客房,使客房盡快恢復原狀??头坎繎皶r回訪客人,對給客人造成的不便再次向客人致歉。

  第十二章 客房其他對客服務禮儀規范

  第七十七條 飯店應按客人要求和相關程序提供擦皮鞋服務,遵守承諾,按時送還。

  第七十八條 客人需要洗滌或熨燙衣服時,客房服務員應及時收取客衣,并按時送還,按規定將洗滌好或熨燙好的衣物掛放整齊。

  第七十九條 客人租借用品時,飯店應熱情受理。服務員應向客人禮貌申明相關租借規定。如果無法提供租借用品,應主動提供建議,盡量幫助客人解決問題。

  第八十條 提供房內免費飲品服務時,應尊重客人的需求和偏好,按時將有免費標志的飲品送至客房。

  第十三章 客房送餐服務禮儀規范

  第八十一條 送餐車應干凈整潔,符合衛生要求。車輪轉動靈活,推動方便,無噪聲。餐具應與食物匹配,干凈、整齊、完好。

  第八十二條 送餐員應站在離餐車一定距離處介紹菜品。送餐完畢,祝客人用餐愉快。

  第八十三條 送餐時,如遇客人著裝不整,送餐員應在門外等候,等客人穿好衣服后再進房送餐。

  第十四章 公共區域清潔服務禮儀規范

  第八十四條 公共區域衛生間應干凈無異味。服務員見到客人應禮貌問候,適時回避。因清潔工作給客人帶來不便時,應向客人致歉。客人離開時,服務員應主動為客人開門。

  第八十五條 清潔公共區域時,服務員應保持專業的工作狀態,步履輕盈,動作熟練。遇到客人應暫停工作,禮貌問候,禮讓客人。客人在工作區域談話時,清潔員應禮貌回避。

  第八十六條 使用清潔設備時,服務員應保證設備整潔完好,不亂堆亂放。提拿工具應注意避讓客人,提拿方式安全、得當,并符合禮儀規范。

  第十五章 特殊情況客房服務禮儀規范

  第八十七條 住店客人生病時,飯店應派人及時探訪,應真誠詢問客人狀況,按工作程序及時提供必要的幫助。探訪人應把握探望時間,盡量不打擾客人休息。

  第八十八條 客人財物在客房內丟失時,飯店應派人及時到達現場,安撫客人,表示同情,及時為客人提供幫助,并盡快將調查、處理結果通知客人。

  第八十九條 客人損壞飯店物品時,飯店應派人及時到達現場,首先查看客人是否受傷,然后再檢查物品的損壞情況。及時修補或更換被損壞物品,查明物品損壞原因,根據實際情況處理索賠事宜,做到索賠有度。

  第九十條 員工損壞客人物品時,飯店應派人及時到達現場,賠禮道歉,安撫客人,然后認真查看物品損壞狀況。分清責任后,應就員工的過失再次向客人誠懇致歉,及時與客人協商賠償事宜,跟蹤處理結果。

  


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