兒童飲食的禁忌
廈門兒童飲食的禁忌似乎比大人還要多一些,這或許是因?yàn)閷⒆拥南Ｍ?寄望更大,才帶來更多的禁忌。
廈門俗話"吃飯皇帝大",因此禁忌在吃飯時打罵孩子。這一民俗使孩子安心吃飯,不致消化不良,也使父母安心吃飯,合家歡樂。
小孩吃飯時雖可免去父母的打罵,但許多食物卻是被禁忌而不準(zhǔn)吃的。吃雞時,雞腳、雞翅膀、雞腸子,小孩不能吃。據(jù)說小孩吃了雞腳,將來手會發(fā)抖,寫不好字,而已手指會如雞爪一樣抓破書 。同時,廈門人吃雞時本來就有一奇怪的說法,認(rèn)為吃雞腳和雞翅要兩支一起吃,若家里兩個人各吃一支,那就會互相打起架來。大約是看見雞相互攻擊時都用腳和翅當(dāng)武器而引起的聯(lián)想吧 。但為什么變成分吃一只雞的兩只腳或兩個翅膀會導(dǎo)致互相打架,實(shí)在令人費(fèi)解。也許,這只不過是哪位對雞翅和雞腳特別嗜好的家長為了避免孩子與自己爭食所發(fā)明的？
雞腸則因其彎彎扭扭纏在一起,使大人們因害怕自己的孩子纏哭不休,而禁止小孩吃。
豬蹄同樣也與孩子無緣。因?yàn)樨i蹄是用來走路的,小孩若吃了,將來長大,婚事就有走掉的可能。這種說法當(dāng)然是極為可笑的 。推測只是小孩啃豬蹄總是吃不干凈,人人難逃暴珍天物之咎,干脆就不讓孩子吃算了。
魚卵也是不準(zhǔn)孩子吃的,據(jù)說吃了將來就不會計(jì)算 。這大約是因?yàn)橐粔K魚卵包含千萬粒小卵,在無從算起的情況下,有一種莫名的恐懼,不數(shù)為宜,進(jìn)而引為不吃為宜。
忌滿斟茶酒
"七分茶、八分酒"是廈門民間的一句俗語,謂斟酒斟茶不可斟滿,讓客人不好端,溢出了酒水茶水,不但浪費(fèi),也總會燙著客人的手或撤潑到衣服上,令人尷尬 。因此,斟酒斟茶以七八分為宜,太多或太少都會被認(rèn)為不識禮數(shù)。
忌留碗底
民以食為天",而作為閩南人主食的大米,更被十分珍惜,乃至敬重。糟踏糧食,被視為暴珍天物,不但父母兄弟,連鄰居路人都會加以遣責(zé)。因此,小孩如果吃飯時不將碗底的飯吃十凈,大人便要督促他,并警告說,留碗底會娶"貓某",嫁"貓丈夫"。即是說將來討的老婆或嫁的丈夫一定會是麻臉 。這當(dāng)然是騙孩子的話,但其用心卻是教育兒童自幼養(yǎng)成珍惜糧食的習(xí)慣。不僅小孩,大人也是如此。倘若去作客吃飯留碗底,那一定會被斥為"歹樣"。
但在作客時,對于每一道菜看卻是要留碗底,不能把菜吃得精光 。這不但因?yàn)槌怨鈺谷水a(chǎn)生是否菜太少的疑問,而且因?yàn)榕f時廈門習(xí)慣,男人上桌,女人下廚,廚房里的人還等著這些剩菜吃呢。
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