原標題:“古早味”?和諧味!
思明區第四十三期價值觀論壇現場 吳曉平 攝
老劇場文化公園:
CBD與老廈門“和諧共處”的縮影
踩著蹭得灰白的水泥方磚,坐在竹椅上感受冬日暖陽,煮一壺沸騰的開水,慢飲一杯沁人心脾的鐵觀音,品嘗一道道貨真價實的閩南古早味小吃,一切仿佛回到上世紀的老廈門,卻又真實地存在于當下——25日,“思明區第四十三期價值觀論壇——和諧的味道,鄉愁的表情”在廈門老劇場文化公園舉行。
“古早味”,這是閩南人用來形容古舊味道的用詞,也可以理解為“懷舊與鄉愁的味道”。在第四十三期價值觀論壇上,5名演講者既有弱冠少年,也有耄耋老人,在他們樸實的語言里,老廈門的“古早畫面”徐徐展開,古早味的食物、古早味的店鋪、古早味的建筑……總之,因為無處不在的“古早味”,整個思明區充滿了濃得化不開的人情味與和諧,對于習慣在都是水泥森林里忙碌奔波的人來說,這是一種珍貴的舒心與溫暖。
剪紙男孩以樂:
做名安靜喜樂的剪紙人
“在我所有的剪紙作品里,我最喜歡的就是這幅‘和諧’。”25日,年輕活潑的以樂展開自己的作品說道:“心靜下來,福氣才能進來。我希望大家都能真誠善良,保持內心安靜喜樂,這樣就能達到整個社會的和諧。”
2012年,以樂在廈門創辦了“以樂剪紙藝術館”。 如今四年時間過去,以樂已經成功舉辦了15場個人剪紙作品展,而且在鷺江街道的幫助下,他的剪紙作品也有了“新家”。但他仍然保持著最初的愿望:做一名安靜喜樂的剪紙人。
“小小剪紙里有大大的智慧,在剪紙中,我的心里很平靜,沒有一點點的紛亂,只有專心致志,”以樂說,“這也影響了我為人處事,知道如何與人為善,知道怎樣團結四鄰,和睦共處。”
扁食人黃寶國:
一碗扁食是一種情懷
在思明區賴厝埕,有這樣一個扁食店,里面的扁食已經賣了70年,十個顧客有九個老廈門,他們說,來老店吃扁食,吃的是鄉愁……
究竟賴厝埕扁食店紅火了半個多世紀的秘訣在哪兒?25日,扁食店第二代傳承人黃寶國“揭秘”:和氣生財。他說,母親號稱賴厝埕扁食嫂,從小教育他們幾個孩子,顧客就是親人,因為是親人,母親從不計較,甚至誰有困難,她總是要幫一把。
“一碗扁食是一種情懷。”黃寶國說,他現在精力主要用在把關面條和扁食的質量上,蝦一定要新鮮,花生醬從不加添加劑,“做飲食一定要做良心事,才能守住扁食湯的‘古早味’,我才心安理得。大家好,我們也好,這就是和諧社會!”黃寶國鏗鏘有力地大聲說道。
芋包嫂陳燕妮:
手工制作才美味
陳老師與芋包的緣分是從她嫁到了芋包世家后開始的。
芋包嫂丈夫的爺爺王朝基是廈門好清香創始人,經營饒有風味的“燒肉粽”“芋包”等小吃。作為老王家的第三代傳人,2010年5月31日,芋包嫂夫婦開起了芋包攤子,開始傳承老手藝。
一開始,陳燕妮以為做芋包是一件有趣的事,能每天和香噴噴的食物打交道。然而,很快她就發現要堅持一份手藝有多么枯燥和不易。不僅每天早上從6點就開始備料,還因為八市老店條件不夠,經常從家里搬水,從家里接電。但讓陳燕妮感動的是,即使是這樣,慕名而來的客人也甘愿撐著雨傘吃著芋包,甚至幫忙洗碗。
“這么多年來,我們與市民游客都建立起信任與理解,和諧一代代傳承。”陳燕妮說,“現在我的孩子還嘗試將芋包速凍化,讓喜愛芋包的人可以隨時吃上熱騰騰、香噴噴的芋包。”
海鮮哥吳小漢:
和諧氛圍最重要
“八市和諧比人民幣更重要!”25日,吳小漢張口的一席話,贏得臺下陣陣掌聲。
八市,是思明區第八農貿市場,作為市場經營時間最長的商家,吳小漢并不把重心放在賺錢上,而是放在如何讓八市和諧友愛的命題中。
2014年5月,吳小漢戴上了紅袖標,當上了不拿工資的市場管理員和“編外協警”,從此以后,他更忙了——春節前,他帶著一部分商家,凌晨時分劃好臨時攤位,要求小販誠信經營;烤鴨店的機器起火,他二話不說拿起滅火器滅火,而那時機器溫度已經達到3000攝氏度,隨時可能爆炸。吳小漢他們還推動成立廈門首家市場調解委員會,市場的環境和治安得到了很大的改觀,得到了市、區有關部門的肯定。
吳小漢說:“做生意,講究的是以和為貴。我們只有在充滿愛心和互助的社會中,才能生活得更幸福。當我們這樣做的時候,就是我們的社會更加和諧的時候!”
講古老人姚景良:
用盡全力傳承閩南文化
經歷過九死一生的80歲老人姚景良,把自己生命的“剩余價值”,用于搶救與傳播閩南文化作。“做這些事很辛苦,但一定要認真做啊,70歲以下的人基本很多都不懂閩南文化了。”
正是基于這份焦慮與責任感,使姚景良老人收集整理了數百個閩南近現代故事。這些故事源頭多,版本也多,他搜集、整合、校對、考證,一些生僻字盡量查字典核對,形成文字,有據可依。
不僅如此,姚景良老人也喜歡在賴厝埕講故事,涉及方言問題就一點一點解析給民眾聽,順帶可以談論許多有趣的民俗問題,說一些老少咸宜的故事。老人說,多讓一個人懂閩南文化,他的價值就多一分。“我們生活在廈門,閩南文化是城市發展,人際交往的基礎,要使社會更和諧,保護和傳承閩南話時不待我,能夠盡自己一份力是很有意義,很有價值的事。”
短評
廈門鷺江道上,樓宇大廈一字排開,干凈整潔的墻面與藍天、白云、海浪相互輝映,把廈門的高端精致演繹到極致。
誰又能想到,在高端現代化的CBD樓宇間,“老廈門的鄉愁”依然具象存在著。
鷺江劇場曾是廈門老城區文化生活的重要場所,占地面積1600平方米,建筑面積2608平方米,然而年久失修成為危房。2014年,劇場搖身一變,成了一個傳承歷史文化的“老劇場文化公園”,老劇場的元素這里得到完美再現。公園入口處以膠片形狀設置了景觀櫥窗,展示了電影院的放映機、攝像機、海報、電影票等道具和舊物,主景區的藝術雕塑以“放映電影的人”為題材,通過鏤空的放映機表現過去的歷史,實體墻瓷板燒制舊劇照表達時間的流逝,完美重現了老舊建筑,使之與新建筑相得益彰,整個街面和諧有序。
責任編輯:金婷 |