福州新聞網(wǎng)12月23日訊(福州日報記者柯競)冬至,在福州也被俗稱為“冬節(jié)”、“團(tuán)圓節(jié)”,昨日的榕城,家家戶戶彌漫著米時、豆粉、花生粉的香氣。搓米時,擺上“土人仔”和福橘,祭拜供奉祖先……如今有些民俗正逐漸淡去,但在許多游子眼中,米時也是獨屬于家鄉(xiāng)的一份冬至情結(jié)。
冬至前一晚,市民何小姐在母親的指導(dǎo)下完成了米時的制作。親自揉糯米團(tuán),搓出一個個丸子,制作由黃豆粉、碎花生、白糖、芝麻等混合而成的蘸料,這不僅讓何小姐感受到濃郁的節(jié)日氛圍,也感受到一種文化的傳承。“媽媽告訴我,制作米時的時候,桌上擺放的東西也十分講究。要擺上紅色的福橘,放上十雙紅紙條腰封的筷子,還有生姜和紅糖,這些都具有吉祥的寓意,象征家庭團(tuán)圓,生活幸福甜蜜?!焙涡〗阏f,擺盤上漂亮的“三春”裝飾物,就是外婆十多年前傳給母親的,品嘗滋味甜蜜的米時,同時也品味濃濃的親情。
“過去福州過冬至很隆重,出嫁的女兒還要在冬至前晚將做好的米時帶回娘家,以示孝順。”年近九旬的“老福州”陳士雄老人回憶道,每年冬至前,他都要到洋頭口附近的店鋪去買“土人囝”,也就是“回進(jìn)寶”。“那時洋頭口附近有近20家專門制作‘土人囝’的店鋪,一個才幾分錢,每年中秋、冬至等重要節(jié)日,福州人家家戶戶都要購買,生意十分興隆。”陳士雄說,現(xiàn)在“土人囝”沒有了,但全家人仍會在冬至這天齊聚一堂,共慶團(tuán)圓,而他每年也會在飯桌上給孫子們講講冬至的習(xí)俗。
在許多“90后”眼中,冬至的習(xí)俗都是由家里的老人傳承下來的?!靶r候都是跟著外婆一起過冬至。家里有一口石磨,外婆將生糯米和水加入石磨,磨成米漿,接著把米漿裝進(jìn)麻布袋,把水?dāng)Q干,制成面皮,混入不同的餡制成了甜、咸口味的‘油扁’?!崩霞以谶B江的林小姐告訴記者,冬至北方人習(xí)慣吃餃子,自己在北方上學(xué)時,格外思念這一份獨屬于家鄉(xiāng)的味道。
“我已經(jīng)好多年沒吃到米時了,每到冬至看到福州的朋友、親戚曬搓米時的照片,只能去超市買些湯圓,借此懷念故鄉(xiāng)?!痹谏虾9ぷ鞯年愋〗阏f,這些傳統(tǒng)民俗是在外地工作的游子的思鄉(xiāng)情結(jié)之一,雖然形式改變,但期盼團(tuán)圓的精神內(nèi)核會代代相傳。
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