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古韻同安 美食可口美景怡人
http://976uc.com?2018-04-18 18:16:26 陳秋瑩 來源:廈門網

早餐:

月理碗仔粿:碗仔粿,又叫油蔥粿。將米漿勺入小碗,撒上肉茸、蝦仁、鵪鶉蛋、油蔥等佐料蒸炊而成,吃前用特制竹簽劃成四塊,挑出一塊再澆上蔥油、蒜蓉醬、廈門辣椒醬等調料。最經典的調料當屬那碗打鹵,味道咸、辣、甜、香兼具,爽滑利口,令人回味無窮。

地址:西橋路祥馳電池店旁

午餐:

上埔鴨湯:這也是一家讓許多人專程驅車前往的小飯店,招牌當然是鴨湯嘍。鴨子是整只燉的,湯頭清甜,沒有加任何佐料,喝的都是原汁原味,鴨肉超大塊,單吃肉也很滿足哦。

地址:五峰古堡往同安城區方向下到坡底過了上埔橋約100米左手邊

晚餐:

土龍泰銀龍飯店:土龍(潮汕一帶稱為杜龍)學名叫“波露豆齒蛇鰻”。按照沿海一帶的民間說法,“土龍”能強筋壯骨、補腎壯陽,功效顯著。凡遇摔傷、骨折、筋骨酸痛必定想到要吃一帖“藥膳土龍”或喝“土龍藥酒”。土龍軟刺無數,所以一般只喝湯,所以要加龍骨、枸杞、紅棗等藥材同燉,讓精華完全融入湯水。一般一份土龍湯很大,如果喝不完也沒關系,在土龍湯是可以連外面的砂鍋一起打包帶走的。

地址:盛之鄉往同安城區方向在左側金沙灣酒店附近

夜宵:

金寶沙茶面:沙茶醬由花生仁、川椒、丁香、陳皮、胡椒等三十多種原料研磨,加油、鹽、冰糖熬煮而成,將燙熟的面條撈到碗里,加入豬肝、鴨血、肉丸、豆腐輔料,記得沙茶面的絕配是大腸哦。淋上一直在大鍋里翻滾的沙茶醬湯,就成了一碗色澤金黃、香辣濃郁的沙茶面了,街頭隨處可見的沙茶面館足見同安人對這道美食的熱衷。

推薦:沙茶面、豆干、肉丸、燉罐、削骨肉、獅子頭、大腸

地址:同安一中附近

Day2

上午:游覽麗田園

下午:下山,吃碧香小吃(或者楊強芙蓉香骨雞腿),并在城區點森山仙草和肥棟滿煎糕。

傍晚:逛逛溪邊公園,賞東西溪夜景。

早餐:

鳳崗大腸國大腸血:30多年靠著一碗大腸血“稱霸”同安的鳳崗大腸國,營業時間只從早上6點到中午11點。店名聽起來不那么文雅,但味道卻不一般,將豬血灌入洗凈的大腸,封住兩端后放到大骨湯里熬煮,加入香菜末、蔥花、姜絲、胡椒粉等調味料,新鮮滑嫩的豬血、嚼勁十足的大腸,香氣襲人、營養美味,用豬血的澀來調和大腸的膩,簡直是完美的結合。起鍋后將大腸血用剪刀剪成一段段,方便食用。

午餐:享用麗田園農家餐

碧香小吃:一座鐵皮屋、幾臺油炸爐,絲毫沒有環境可言,下午三四點開門,只賣三種海蠣炸、肚紗卷(泉州叫雞卷,跟常見的五香卷餡料類似,但皮不一樣,五香卷是用豆膜,肚紗卷是用豬網油包裹)、大腸血。

推薦菜:海蠣餅、肚紗卷

楊強芙蓉香骨雞腿:同安網紅店之一,在廈門第一座環形天橋的附近,下午四點以后天天排長隊。生意超級好,可以搭配飲料或者酸筍湯,雞腿和雞翅都是先炸過一遍定型,外皮很香很脆,感覺有種童年炸雞腿的味道。

地址:環城西路樂海廣場門口斜對面(同安BRT樞紐站斜坡橋底下)

森山仙草:主營燒仙草,可組合加入多種作料,如紅豆、綠豆、芋丸……還可以根據喜好選擇是否用煉乳來提升香味。環境不錯,味道也很好!

推薦菜:一號燒仙草、1號綜合仙草凍、仙草冰茶

地址:鳳山路44號裕景新城旁

肥棟滿煎糕:將面粉、糖和水拌成面粉泥,淋在圓形的大煎盤,烘烤幾分鐘后撒上一層花生粉作為內餡,再烘烤幾分鐘后,對折成半圓形后起鍋、切塊,趁熱咬上一口,松軟滑潤,夾層香甜,既可供人充饑,又可供人解饞,好滋味叫人難以忘懷。

推薦菜:花生味滿煎糕、芝麻味滿煎糕、紅糖滿煎糕

地址:鋪前路(番婆冰旁)

晚餐:

大同佳味:同安老牌的綜合性飯店,同安人宴請親朋好友等熟客,很多人會選擇這里,也有不少的小型婚宴會在這里舉辦。

推薦菜:富貴佛跳墻、羊肉煲、荷葉蒸鱸鰻

地址:城西路第一建筑工程公司辦公樓一層

外帶小貼士:

1、阿呆鹽鴨:一天賣出6、7百只的鹽鴨(又稱姜母鴨)的阿呆鹽鴨店,只能外帶,分店只有在同安三四家,島內的、海滄的統統都是冒牌的哦。

2、秀英醋肉:用醋等調味品腌制的豬肉,油炸后香酥而微酸,亦可與西紅柿、大白菜等一起進行加工,風味亦佳,絕對是三五好友三涂話佐酒的好料。

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