端午節將至,一些福州市民的家門口掛上了艾草
(記者 朱亞琴 劉媛/文 陳騰健 呂誠/圖)
端午節就要到了,按照傳統習俗,家家戶戶都要插艾,可如今艾草難買,要不要放棄這個傳統習俗,讓福州市民很是糾結。同樣,福州民間也有端午“飲了雄黃酒,百病都遠走”的說法,這雄黃酒到底能不能喝,也在網上引起了爭論。
傳統習俗1
“清明插柳,端午插艾”
艾草太難買不少市民無奈放棄插艾
昨天一大早,家住福州鼓樓區湖東路的張女士拿出一把艾草,用紅紙小心翼翼地纏住根部后,掛在了自家門上。
“福建的端午節又叫五日節,從初一一直過到初五。我們家的艾草在端午之前就掛出來,每年都這樣。”張女士說,這艾草還是她前幾天從泉州老家帶回來的,福州不好買。東南快報記者采訪發現,因為艾草不好買,不少福州市民無法插艾,只能慢慢放棄這個傳統端午習俗。
艾草曾經隨處可見如今難覓蹤跡
福州民諺說:“清明插柳,端午插艾”。
“我小的時候,家里的艾草一部分用紅紙纏住,插在門上,驅毒避邪;剩下的就泡在水里,用鍋燒開。”福州民俗專家方炳桂說,除了端午插艾,大人還會用艾草湯給小孩擦身,據說可以驅毒,擦過之后夏天不生痱子。
艾草為野生,長在山腳下。在方炳桂的記憶里,過去艾草在福州隨處可見,現在卻難覓蹤跡。“現在只有在比較偏的地方才能看到艾草。”方炳桂告訴東南快報記者,不少市民因為買不到艾草,只能放棄插艾草的端午習俗,很是可惜。
昨天上午,東南快報記者隨機走訪了鼓樓區的幾家菜市場,沒有發現艾草的蹤跡。慶城農貿市場一名女店主說,這幾天偶爾有農民拉著小車,來市場里賣艾草,一塊錢能買一小把,有三四棵。
“賣艾草的小販來的時間不固定,擺攤的地方也不固定。要買到只能看運氣了,這不,今天他們就沒過來了。”女店主說,她之前只買了一小把,現在想幫親戚再買一些,卻怎么也找不到賣艾草的小販了。
艾草難買端午插艾習俗該留該棄?
艾草難買,插艾草的習俗到底還要不要繼續堅持?
90后的黃小姐說,雖然小的時候她也經歷過插艾草、洗艾草湯的傳統習俗,但是她并不會選擇刻意延續這個傳統。“現在醫學這么發達,驅毒避邪的說法我不太相信。”她說,自己更喜歡賽龍舟、吃粽子這些更有參與性的活動。
“幾年前的端午節,我沒買到艾草,那一年開始,我們家就沒有插艾草了,挺可惜的,總感覺少了點小時候的那種節味。”35歲的小林平時工作很忙,今年的端午,她沒有買艾草過節。
但同時,還有更多的人在堅持端午插艾草的習俗。“端午節一定要插艾草,有了艾草的香味,才是端午節。以前的艾草都是我去野外自己拔的,現在卻連賣艾草的早市攤點都很少見了,很可惜。”46歲的老李是土生土長的福州人,在他心里,端午節插艾草不僅僅是從父輩那里繼承下來的習慣,更是藏在他心里的端午味道。
福州民俗專家方炳桂則堅持,插艾草的習俗和愛龍舟、吃粽子一樣,從古代延續至今,已經成為一種文化的象征,應該繼續傳承下去。
為什么端午節插的是艾草?
事實上,端午節懸掛的驅毒避邪的花草并不止艾草一種,其他還有菖蒲、柳枝等。但福州民俗專家官桂銓指出,插艾草是其中出現最早、流傳最廣泛的習俗,荊楚時期就有記載。
“當時還有用艾草編織成艾人、艾旗、艾虎等放在門前。”官桂銓表示,古代的婦女也會經常穿著艾虎的服飾,或者佩戴艾草編制的頭飾。
為什么會選擇艾草作為驅除毒氣的香草呢?原來,艾草氣味清香,是一種重要的藥用植物。我國古代針灸里面的灸法,就是用艾草做為主要成分,放在穴道上進行灼燒來治病。同時,艾草也可驅蟲。
“雖然現在醫學發達了,人們漸漸不再相信艾草驅毒避邪的說法,但是插艾草確實是端午節習俗的重要組成部分,漸漸被淡化,也是一種遺憾。”官桂銓說。
傳統習俗2
“飲了雄黃酒,百病都遠走”
雄黃酒能喝嗎?營養師:加熱后=砒霜
端午節,福州民間有“飲了雄黃酒,百病都遠走”的說法,節日臨近,關于雄黃酒能不能喝的問題在網上引起了爭論。
昨日,東南快報記者在福州街頭隨機采訪50位市民,超過6成的市民覺得雄黃酒可以飲用,但問喝過嗎,都回答“只知道白娘子喝過”。覺得雄黃酒能喝的市民,大多源于民間諺語“五月五,雄黃燒酒過端午”的說法。
其實,雄黃酒不能喝。福州國家二級公共營養師穆亞敏則從醫學角度證實,雄黃加熱后飲用相當于服用砒霜,會導致中毒。
記者走訪福州西洪路、湖東路等多家中藥鋪、草藥店,發現市面上有賣雄黃粉末,但藥鋪主人建議只作為噴灑之外用,比如福州端午習俗,在額頭上蘸點雄黃酒畫個“王”字,或用雄黃和艾草做香囊、將雄黃酒噴灑在房屋角落。
50位市民中超6成覺得雄黃酒可以喝
昨日下午,東南快報記者在福州街頭,隨機采訪50位市民,34位市民覺得“雄黃酒可以飲用”,但他們表示都沒喝過雄黃酒。
市民陳先生說:“沒喝過,但應該可以喝吧,味道可能也跟黃酒差不多。”市民林小姐說:“很多古代電視劇里,不都有喝著雄黃酒過端午的片段嗎?《白蛇傳》里就有許仙給白娘子喝雄黃酒的情節。”
此外,10位市民不確定能否飲用,只有6位市民認為,雄黃酒不能喝,可能對人體有傷害。
“古代雄黃酒的配方跟現在的應該不大一樣,但現在,用雄黃粉末直接泡酒的,肯定不可大量飲用。”市民楊先生說,“因為雄黃含有砷,多喝用后會中毒。”
端午臨近有市民買雄黃粉末回家制酒
“在我小時候,端午節這天,家家戶戶研雄黃酒末,大人們把雄黃酒涂在小孩兒的耳、鼻、額頭、手、足等處,希望如此能夠使孩子們不受蛇蟲的傷害。”福州民俗專家方炳桂說,“最讓我印象深刻的,是長輩會蘸著雄黃酒在孩子額頭畫上一個‘王’字,比作猛虎,為了辟邪防蛇。”
“唯有兒時不能忘,持爻簪蒲額頭王”。這里的“額頭王”,指的就是每逢端午節時,用雄黃酒在孩子額上畫個“王”字。只是現在,這一充滿童趣的習俗已經愈加少見了。
昨日,東南快報記者走訪福州市場,基本找不到雄黃酒。“雄黃酒是用研磨成粉末的雄黃泡制的白酒或黃酒。”鼓樓區西洪路西門草藥店老板小董說,“雄黃酒要在太陽下曬,有的人從五月初一曬到初五。”
這幾天正好是大太陽,家住大王里西洪新村小區的市民錢先生就從草藥店買雄黃粉末回家制酒了。“我每年端午都會買一些回去,制酒貯藏起來,算是一種習俗吧。”錢先生對記者說,“如果遇到被毒蟲咬了,可以拿出來涂抹一下。”
“有顧客來買雄黃時,我都會問他買去做什么,雄黃有毒性,作為藥材外用是可以的,內服不贊成。”開了十多年草藥店的小董說,作為一種中藥藥材,雄黃可以用做解毒劑、殺蟲藥,于是古代人認為雄黃可以克制蛇、蝎等百蟲。“一斤雄黃大約60元,現在來買雄黃的人很少,因為有毒,怕小孩誤食。”
小董說,現在,用雄黃粉末制作的雄黃酒,太陽曬后,一般不拿來喝,可以用來噴灑在房屋陰暗角落或室外草叢,用作驅蟲。
雄黃毒性大主要外用于殺蟲解毒
國家二級公共營養師穆亞敏說:“雄黃主要外用于殺蟲、解毒,外搽治療惡瘡、蛇蟲咬傷,也可噴灑在床下、墻角等陰暗地方,以避毒蟲危害。但由于雄黃有毒性,所以一定要在醫生指導下使用。”
說到雄黃酒,穆亞敏說,如果將雄黃粉末倒入白酒或黃酒中稍加浸制就飲用,不僅達不到驅邪、解毒的目的,反而會中毒。
“由于雄黃毒性太大,極少用于內服。雄黃的主要化學成分是硫化砷,加熱經氧化還原反應,會轉變為三氧化二砷,也就是砒霜,有劇毒,因此,中藥學上有‘雄黃忌火煅’之說。”穆亞敏說。
穆亞敏解釋,酒可以擴張血管,加速砷在消化道的吸收,短十幾分鐘、長則幾小時即會中毒,輕者表現為惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛等,重者至死亡。
“只有遵古法泡制的雄黃酒才能喝,每天的攝入雄黃量還必須低于0.1克,而且不是單純攝入組合配方,一般配制的都是組合配方,所以一般情況下,不建議人們飲用雄黃酒。”穆亞敏說。
端午節老福州人必做的10件事
除了掛艾草,福州的傳統端午習俗還有很多。福州民間流傳的《五月節詩》里列出了端午節老福州人必做的10件事:
端午鼓咚咚,肚爿替春裝;江中龍舟競,香袋掛衣襟;家家忙裹粽,戶戶喜懸蒲;祛毒雄黃酒,辟邪五色符;黃煙才放過,又貼午時書。
責任編輯:卓志沐 |
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