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陳瑛瑛，廈門市集美區舒心酒家董事長。營業10余載，始終秉持誠信經營，老少無欺的職業道德，多次被評為"誠信單位"和"消費者信得過單位"。

陳瑛瑛同志熱愛餐飲服務事業，具有良好的職業道德和強烈的事業心和責任感。一九九四年，她與愛人王旭明一起，創辦了舒心酒家，自創辦開始，堅持誠信經營，老少無欺的職業道德，實行明碼標價，合理收費，讓消費者明明白白地消費，急客人之所急，想客人之所想，不欺不詐，得到了客人的信賴。她自覺恪守職業道德，多次被評為"誠信單位"和"消費者信得過單位"。在企業中，為抓好質量關，她非常重視建立健全各項管理制度，包括持續堅持"客情反饋制度"。每天把消費者對菜肴和服務質量的反映意見收集起來，進而分析歸納，力求準確地反映到相關崗位，依照各自不同的責任，糾正工作中的失誤。十幾年如一日堅持把好進貨關，建立了進出貨物的驗收和索證，建立臺賬，每天都有專人查驗，杜絕不合理的原材料和假冒偽劣產品進入企業。主動與相關供貨單位簽訂供貨合同，索取產品的合格證和檢驗報告，以確保貨源質量，堅決杜絕"三無"產品。在生產經營中，她要求企業員工認真負責地維護消費者權益。企業建立了完善的衛生安全制度，對員工進行消防安全和衛生知識的培訓，嚴格按照國家安全生產的規章辦理，注意保持企業內部的消防設施設備的完好。為確保食品安全，她帶領企業嚴格執行國家《食品衛生法》和食品衛生量化管理的規定，完善衛生設施設備，建立完善的食品衛生管理和餐具的清洗保潔制度，多年來，由于堅持嚴格食品衛生管理和環境衛生保潔，都能實現安全生產的衛生管理，沒有發生過食品衛生安全的事故。在企業發展中十分注意環境保護，投入資金對廢水處理通過三級凈化裝置，對生產中產生的廢油（黑油），由環保部門指定的相關單位來處理，不出售給不合法的單位處理，為文明經營，環境保護作出較大貢獻。在歷屆的創衛工作中，企業都以創衛標兵順利通過上級部門的檢查，企業因此成為歷屆區、市委、市政府重大活動指定接待單位。

近年舒心企業在陳瑛瑛同志的直接領導管理下，以"以人為本、以誠待人、誠信經營、舒心服務"的經營理念和宗旨，企業不斷發展，榮獲"中國餐飲名店""福建省著名商標""廈門十佳餐飲店"首屆"廈門老字號"等多項榮譽，在社會各界及同行業中贏得了很好的口碑。個人被廈門市委、市政府連續三屆授予"廈門市優秀社會主義事業建設者"光榮稱號。并獲得了"福建省百家文明誠信個體工商戶""福建省商務系統勞動模范"等榮譽稱號。為廈門集美（杏林）臺商投資區和建設海峽西岸經濟區、構建社會主義和諧社會做出了應有的貢獻。