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文明風(fēng)10月16日訊（通訊員 陳德進(jìn)） 秋意漸濃，陣陣秋風(fēng)把安溪鐵觀音秋茶制作推向了高潮。15日上午，茶農(nóng)們從各村落向藍(lán)田鄉(xiāng)政府所在地趕來，準(zhǔn)備參加即將舉行的“皇馨杯”秋季安溪鐵觀音初制技術(shù)制大賽。
自5日安溪鐵觀音秋茶開市以來，藍(lán)田鄉(xiāng)黨委、政府組織轄區(qū)內(nèi)12個(gè)行政村開展安溪鐵觀音初制技術(shù)賽，并遴選出72名茶葉制作高手。其中36名村級(jí)冠亞軍，參與角逐本次大賽前三甲。
上午10:00，工作人員將十二只甌杯一字?jǐn)[上評(píng)審臺(tái)，封存好的密碼罐被逐一撕開,大賽即時(shí)開鑼。取樣去梗，入甌沖水，安溪縣茶葉協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)蘇興茂等4名資深安溪鐵觀音品評(píng)師，則開始察 “顏” 觀 “色”、 品“味”聞“香”。本來端坐評(píng)審臺(tái)下的茶農(nóng)們?cè)缫寻崔嗖蛔。娂姕惿锨叭ィ透髀穼は愣鴣淼拿襟w記者，把整個(gè)評(píng)審臺(tái)四周圍得滿滿當(dāng)當(dāng)。
經(jīng)過幾輪淘汰，兩個(gè)多小時(shí)后，大賽結(jié)果赫然擺在眾人眼前。一番密碼對(duì)照，冠軍被烏殊村茶農(nóng)王四圍領(lǐng)走。王四圍順理成章入座今秋藍(lán)田鄉(xiāng)制茶大師寶座。
評(píng)審臺(tái)前，手捧獎(jiǎng)牌的王四圍底氣十足地向茶農(nóng)們講起了他的制茶經(jīng)。“制作一泡好茶，首先要有上等原料，另外，曬青、邀請(qǐng)、殺青等各道工序也不能疏忽。”茶農(nóng)們聽得專心致志……
藍(lán)田鄉(xiāng)現(xiàn)有茶園面積2.9萬畝，是安溪縣的老茶區(qū)之一。近幾年來，藍(lán)田鄉(xiāng)黨委政府積極引導(dǎo)茶農(nóng)改造萬畝老茶園為 “頭戴帽、腳穿鞋、腰系帶”型生態(tài)茶園。“茶園改造是硬件，技術(shù)培訓(xùn)是軟件。‘推選一個(gè)帶動(dòng)一片’，這就是我們搞培訓(xùn)的法寶。”藍(lán)田鄉(xiāng)鄉(xiāng)長(zhǎng)肖烈水告訴記者，“村村比賽”目的是使一批批制茶技術(shù)帶頭人浮出水面，借以帶動(dòng)提高茶葉制作水平，提升藍(lán)田鄉(xiāng)茶葉質(zhì)量。
茶商楊振華欣喜地告訴記者：“制茶大師新鮮出爐，要好茶直奔他們家里就行了。”鄉(xiāng)藍(lán)田鄉(xiāng)黨委、政府實(shí)施積極有效的茶業(yè)政策，茶農(nóng)受益，茶葉收購(gòu)商也沾了光。“多出制茶大師就能多出好茶，如果每個(gè)茶農(nóng)都成為制茶能手，重塑藍(lán)田老茶區(qū)新形象不過是時(shí)間問題。”藍(lán)田鄉(xiāng)黨委書記陳欽強(qiáng)信心滿懷。
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