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文明風(fēng)2月9日訊 （通訊員 吳會(huì)明）雖說(shuō)牛年春節(jié)剛剛過(guò)去，但從過(guò)年前至過(guò)年后的第一天上班起，廈門(mén)集美區(qū)開(kāi)展的肉類(lèi)市場(chǎng)專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)卻沒(méi)有停止。2月6日，廈門(mén)集美區(qū)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所負(fù)責(zé)人郭坼奮告訴筆者，轉(zhuǎn)眼又快到傳統(tǒng)的元宵佳節(jié)了，為保障廣大人民群眾的食肉安全，他們將著手“堅(jiān)持臨欄現(xiàn)場(chǎng)產(chǎn)地檢疫、嚴(yán)格鮮肉上市兩章一證、把住屠宰檢疫四個(gè)關(guān)口”，真正讓居民百姓吃上“放心肉”，維護(hù)好大家的身體健康。
連日來(lái)，廈門(mén)集美區(qū)全面開(kāi)展的以肉類(lèi)市場(chǎng)為重點(diǎn)的專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，全體檢疫人員嚴(yán)格按照農(nóng)業(yè)部《動(dòng)物檢疫管理辦法》等有關(guān)規(guī)定，規(guī)范檢疫操作規(guī)程。在產(chǎn)地檢疫中，堅(jiān)持到場(chǎng)、到戶、臨欄實(shí)施檢疫，主要查驗(yàn)《動(dòng)物免疫證》和免疫標(biāo)識(shí)，對(duì)沒(méi)有免疫證和免疫標(biāo)識(shí)或免疫不在有效期內(nèi)的動(dòng)物，不得出具檢疫證明。同一車(chē)輛運(yùn)載的生豬、牛、羊等動(dòng)物，除正常的臨床檢查，還得抽檢2-3頭測(cè)量體溫，經(jīng)檢查確定健康合格后，方可出具檢疫證明。檢疫人員對(duì)出具檢疫合格證明的動(dòng)物，均要確保從始發(fā)地到目的地的健康。
為了嚴(yán)格鮮肉的“兩章一證”，確保上市的動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量，廈門(mén)集美區(qū)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所對(duì)轄區(qū)內(nèi)所有涉及畜禽屠宰廠、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、冷庫(kù)、肉食品加工場(chǎng)所等，集中開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查。檢查重點(diǎn)為畜禽定點(diǎn)屠宰廠的檢疫檢驗(yàn)及產(chǎn)品質(zhì)量是否合格；肉店、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、冷庫(kù)經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售和貯存的肉品是否符合《動(dòng)物防疫法》法規(guī)規(guī)定，是否具備檢疫檢驗(yàn)質(zhì)量合格證明；肉食品加工廠使用和采購(gòu)的原料肉品來(lái)源是否來(lái)自非疫區(qū)，質(zhì)量和衛(wèi)生情況是否符合國(guó)家的有關(guān)規(guī)定和要求等。對(duì)進(jìn)入轄區(qū)的肉品，查驗(yàn)確認(rèn)合格后，換發(fā)相應(yīng)檢疫證明。
對(duì)畜禽屠宰的管理即搞好屠宰檢疫，該區(qū)則嚴(yán)把“四關(guān)”：一是嚴(yán)把活豬入廠關(guān)；二是嚴(yán)把屠宰檢疫關(guān)；三是嚴(yán)把無(wú)害化處理關(guān)；四是嚴(yán)把肉品出廠關(guān)。對(duì)沒(méi)有檢疫證明或檢疫證明不在有效期內(nèi)和沒(méi)有佩帶免疫耳標(biāo)的生豬不得進(jìn)廠，對(duì)檢疫合格的肉品，要求檢疫工作人員親自佩帶或加貼檢疫標(biāo)識(shí)。在宰前和屠宰中，經(jīng)檢疫發(fā)現(xiàn)不合格的生豬及其肉品不得出廠，并監(jiān)督廠方按照國(guó)家規(guī)定進(jìn)行無(wú)害化處理。同時(shí)，要求檢疫人員做好活豬進(jìn)廠、屠宰檢疫、免疫耳標(biāo)回收和無(wú)害化處理等相關(guān)記錄，確保上市肉品檢疫合格率100%。
此次廈門(mén)集美區(qū)開(kāi)展的肉類(lèi)市場(chǎng)專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，以日常監(jiān)管與專(zhuān)項(xiàng)檢查相結(jié)合，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰等違法行為，堅(jiān)決取締非法加工肉類(lèi)產(chǎn)品的黑窩點(diǎn)，堵塞不合格肉類(lèi)產(chǎn)品銷(xiāo)售渠道，確保轄區(qū)肉類(lèi)市場(chǎng)安全穩(wěn)定。
責(zé)編：林芳斌
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