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高允旺（右二）指導菇農選購優質竹蓀菌種。
東南網2月28日報道（福建日報記者 李珂 文/圖）
“這雜草長這么多，會吃肥料吧，我想把它除掉。”
“不能除掉哦！草長得越多，竹蓀產量越高。草可以保持表土的濕度，利于菌絲生長……”
眼下正是“菌中皇后”竹蓀種植的黃金季節。當大家忙著過春節時，南平市順昌縣科技特派員高允旺卻奔忙于田間地頭，來到鄭坊鎮興源村現場指導菇農種植竹蓀。
非農學科班出身的高允旺，就是從順昌縣開始不斷鉆研竹蓀栽培技術，成功破解了多項竹蓀種植難題。20多年來，他走遍5個省23個縣市的180多個村，累計推廣種植竹蓀70多萬畝，帶動老區蘇區9萬多戶農民種植，人均增收3480元，成為農民交口稱贊的“竹蓀大王”。
“我的夢想就是打響順昌縣竹蓀‘土字號’‘鄉字號’特色產品品牌，把我的技術變成農民口袋里的錢。讓菇農腰包鼓起，我很開心！”剛剛榮獲“2023年‘感動福建’十大人物”稱號的高允旺對記者說。
“答不上來的問題”激勵了他
位于閩北山區的建甌市順陽鄉江墩村春寒料峭，但村里的竹蓀種植地已是一派繁忙景象。
“4年前我開始種竹蓀，心里沒底氣，在高老師的鼓勵支持下，跟著他學了4年技術，種植竹蓀產量高，價格好、有錢賺。”村里返鄉青年陳旭向記者說，去年，他種植竹蓀12畝，產值25萬元，純收入18萬元。“今年我又種了14畝，也希望有個好收成。”
“發展竹蓀產業，提高竹蓀的產量和品質，是帶領山區農民脫貧增收的一個好路子。”高允旺說。
順昌縣是原中央老區縣，早在20多年前，這里就有不少農戶開始種植竹蓀，銷路不錯但產量很低。“那時，我還是鄉鎮經管站一名普通的干部，一次進村入戶開展科普工作時，一位農戶來咨詢竹蓀栽培問題，我卻答不上來。”高允旺說。
這位農戶失望離去的背影，深深刺痛了高允旺的心，他便一頭扎進竹蓀高產技術的研究探索。
2001年，高允旺主動請纓擔任科技特派員，一邊向省市縣專家學習、向菇農取經，一邊自己種竹蓀搞試驗，終于摸索研發出一套利用竹屑替代木屑栽培竹蓀的“建堆發酵”新技術，創下畝產100公斤的高產紀錄，比傳統種植產量翻一番，達國內先進水平，他也成了遠近聞名的竹蓀“土專家”。
這項技術推廣開來后，原先竹制企業要花錢請人清理的竹子廢棄物，搖身一變成了“香餑餑”。這樣一來，既提高了竹蓀產量，又增加了毛竹附加值，發展了循環經濟，還保護了生態環境。
竹蓀生長所需的營養元素及微量元素復雜，若在同一地塊連年種植，會導致土壤微生物類群數量及某些必需元素含量降低，無法供應竹蓀菌絲的正常生長，造成連作障礙。隨著大田種植年限的增加，竹蓀連作障礙突顯，產量逐年下降。既然竹蓀是野生馴化而來，可否再讓它回歸山林？高允旺尋思著讓竹蓀重新“上山入林”。
2012年，高允旺率先在全省研發林下栽培竹蓀技術，自掏腰包開展種植試驗。經過幾年探索，三塊林下示范地創新種植成功，竹蓀畝產干品達19．5公斤，從而實現了竹蓀栽培技術的又一次突破。
“閩北山區林地多，枝葉遮陰，在林下種植竹蓀不用搭棚，既省工省本，又提高土地利用率。”高允旺介紹，林下栽培竹蓀，解決了菌與其他農作物“爭地”的矛盾，既提高了林地經濟效益，帶動了農民增收，又保護了生態，讓廣大林農實現“不砍樹也能致富”的目標。
技術上的創新突破，打響了“順昌竹蓀”的品牌，順昌縣成為福建省的竹蓀栽培基地和食用菌產業發展示范縣，并被中國食用菌協會授予“中國竹蓀之鄉”稱號。
“種竹蓀就找順昌高允旺”
“高老師，我還差竹蓀菌種200多袋，菌種脫銷了，什么地方有得買？可否幫我聯系一下？”1月15日，順昌縣洋墩鄉洋墩村脫貧戶張隆平打來求助電話。
高允旺二話沒說，連忙打起電話聯系。打到第五個電話，終于找到了竹蓀菌種，并付款贈送給張隆平。
2月17日，高允旺又來到張隆平的竹蓀地。翻開畦土，看到培養料長出了雪白的竹蓀菌絲，他放心地笑了。此時，61歲的高允旺已經從順昌縣大歷鎮鄉村振興發展中心科技特派員的崗位上退休6個月了，但依然奮戰在鄉村振興一線。
2015年，高允旺被跨縣選派到浦城縣濠村鄉任“科技扶貧專員”。到浦城縣不久，他發現這里不少農戶的竹蓀大田整畦過窄，生長期間泡水時間太長，容易造成菌絲缺氧、悶死等問題。于是，他通過舉辦培訓班、示范戶引領、合作社“抱團”等方式，讓菇農較快掌握了竹蓀高產種植的技術。后來，濠村鄉竹蓀種植畝均增產15公斤，種植面積從原來的200畝增加至400多畝，輻射帶動浦城全縣種植竹蓀4000多畝。
隨著竹蓀栽培效益顯現，“種竹蓀就找順昌高允旺”成了遠近菇農的口頭禪。
為方便農民咨詢，高允旺創辦了一間竹蓀“科普產銷超市”會客室，把5天1次的圩日設為固定接待日，講解竹蓀種植技術，提供營銷信息等服務；舉辦“竹蓀論壇”、科特派“圓桌會議”，加強技術交流……
無論是村里的小賣鋪，還是農戶的家里，凡是能坐下來的地方，都成了高允旺普及竹蓀種植技術的主陣地。
2020年，高允旺與順昌縣青山戀合作社理事長余功發簽訂了科特派利益共同體技術服務協議書，以技術入股合作社。短短幾年間，合作社的林下竹蓀種植面積從13畝擴大到120畝。
余功發說：“高老師簽約前也經常給合作社提供技術指導，竹蓀效益一直不錯。后來社里想擴大種植規模，但心里沒底，擔心技術不過關。成立利益共同體后，大家信心十足，創業干勁更大了。”
“土專家”跟上新潮流
高允旺名聲在外，常有人登門找他取經。可他多半時間都在田間地頭指導農民，外地來的農民不免會“撲空”，既費錢又誤時。
隨著數字技術的發展，高允旺借助“慧農信”和微信，架起了與廣大農戶的信息溝通“云橋梁”，及時在線上為菇農答疑釋惑。
高允旺在微信上建立的生態竹蓀產銷交流群，已有群友497人。“跟著高允旺學了6年技術，竹蓀畝產量比原來提高了10公斤。現在，高老師在竹蓀群里提供市場價格信息，讓我們參考。去年竹蓀還沒有烤干，就被老板預訂了。”浦城縣永興鎮永平村江水玉說。
“土專家”跟得上新潮流。2021年，高允旺又“玩”起了抖音短視頻，希望多一種方式推廣竹蓀種植技術，這也無形中為菇農提供了營銷渠道服務。“上了抖音后，沒想到流量一下子升起來，我們竹蓀還沒采就都賣出去了。”余功發說。
去年11月23日，福建省人才研究會舉辦的“2023年全省科技特派員高級研修班”講座一結束，學員們就圍住了老師高允旺。
“高老師扎根鄉村40年，專注于菇類技術的創新和推廣，一直在支持小農戶，真的非常不容易。雖說是半路出道的‘土專家’，但他一點也不‘土’，既可以是陽春白雪，也可以是下里巴人，給年輕科特派極大的鼓舞。”華僑大學講師、科技特派員曾怡對記者說。
“我算不上什么專家。菇農認可，鄉親脫貧致富，就是我這么多年工作的動力。”高允旺表示，雖然已經退休，但他還是一位“編外”科特派，將繼續在鄉村振興一線發光發熱。
記者手記
持續深化科技特派員制度
福建日報記者 李珂
“高老師，竹蓀播種20天，菌絲萌發弱怎么辦？”“天晴干旱，竹蓀田間如何管理？”……高允旺剛走到田頭，附近村民就陸續圍了上來，將一個個竹蓀種植的問題拋給了這位已退休的科技特派員——這是記者近日在順昌縣洋墩鄉洋墩村見到的一幕。
在村民的眼中，高允旺是大專家，是能讓鄉親們致富的“科技明星”。“看到高老師就像看到金元寶來了！”村民們說。
高允旺扎根鄉村40年，最初對竹蓀栽培一竅不通，但憑著一身的闖勁、韌勁、干勁，利用林下空閑地，探索菌林共贏的生態模式；進入新時代，他又順應新形勢，在線上“搭平臺”輸送技術，做好一對一的“保姆式”服務，為農民增產增收保駕護航……“追著農民干，不如干給農民看。只要創新有產量，能賺錢，大家自然都認可。”這是高允旺的信念。
科技特派員制度發端于福建南平。作為科技特派員，高允旺是見證者、參與者，更是貢獻者！做給農民看、領著農民干、帶著農民賺……20多年間，數以萬計和高允旺一樣的科技特派員，任勞任怨、無怨無悔，矢志不渝地踐行著“把論文寫在大地上”的莊重誓言。
在脫貧攻堅取得勝利后，“三農”工作的重心轉向全面推進鄉村振興。在新的發展階段，科技特派員制度更要持續深化，要圍繞創新驅動發展和鄉村振興，引導科技、資金、人才等城鄉資源向農業農村流動，把新的科研成果轉化為農業農村的生產力；要增強科技供給的精準度，防止“拉郎配”，科技特派員選認要堅持適應基層、按需選認的市場化導向，確保選準人、選對人、選最需要的人，增強科技特派員“做給農民看、領著農民干、帶著農民賺”的自覺性、自愿性和自主性。