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東南網2月21日訊（本網記者 林先昌）《福建省鹽田保護管理辦法》（以下簡稱《辦法》）已于今年2月1日起施行，為加強鹽田保護，做好《辦法》宣貫工作，21日省工信廳組織召開新聞通氣會暨宣貫會。
福建鹽田產鹽歷史悠久，制鹽工序遵循古法，曬制的生態海鹽顆粒晶瑩剔透，松脆易溶，口感咸鮮回甘，保留海水中的70多種微量元素，曾榮獲全國首張“生態海鹽”證書，是高端海鹽的代表。全省現有鹽田面積7．18萬畝，主要分布在莆田、泉州、漳州等地。
福建高度重視鹽田保護管理工作，1993年公布了《福建省鹽業管理辦法》，期間多次修訂，對鹽田保護發揮重要作用。2017年國務院《鹽業管理條例》廢止后，《福建省鹽業管理辦法》也列入廢止項目。同時，當前我省鹽田保護管理工作也面臨一些新困難、新挑戰，亟需出臺新的規章加以規范和引導。
《辦法》將近年來福建在鹽田保護相關的好經驗好做法上升為省政府規章，并與《福建省鹽業管理辦法》有關條款的做了銜接，重點明確了“鹽田保護范圍和保護內容，各級政府、相關職能部門、鹽場企業的工作職責，鹽田的分類及使用情形，對鹽田保護管理的監督檢查”等四個方面內容，有力提升了我省鹽田保護的力度，是今后鹽田保護工作的重要依據。
下一步，福建將采取有力措施，強化鹽田保護工作，確保《辦法》落地落實。完善配套政策，科學勘界和劃定鹽田保護區和控制區，確保全省口食鹽的充分供應和食品加工用鹽的有效供應。同時，以發展促保護，鼓勵鹽場加強研發，不斷提高鹽產品質量和生產效率，鼓勵鹽業產銷一體化，打造我省海鹽高端品牌。