“海量美食”是不少自助餐廳的攬客招牌,這是否會讓自助餐廳成為浪費的重災區?在福州多家自助餐廳內,浪費現象仍有發生,但也有不少自助餐廳推出“光盤新招”,專治自助餐浪費。
4月7日傍晚的福州市萬象九宜城的加餐海鮮自助餐廳內,食客絡繹不絕。
在該店門口的醒目位置上,一塊溫馨提示牌上寫著:進店消費顧客需額外支付10元承諾金,餐桌剩余食物少于150克則退還承諾金,反之不予退還。
該餐廳工作人員介紹,大多數顧客都對餐廳這一做法表示理解和支持,“真正因為剩余食物較多而無法獲得退還承諾金的消費者并不多,絕大多數顧客都很自覺地做到了光盤。”
此外,福州K牛自助牛肉火鍋店規定就餐時間為90分鐘,超時要另收費;誘貨蒸汽海鮮自助餐廳規定“勤拿少取,剩余食物超過100克需額外支付餐費50元”;部分自助餐廳采取半自助化點餐模式,部分餐品“每人每次限領1份”……更多商家正在用點滴嘗試引導顧客踐行“光盤行動”。
4月8日中午,在福州市鼓樓區寶龍城市廣場的一家自助牛排餐廳內,部分顧客離場后,餐碟里還擺著被咬了幾口的牛排、剩一大半的甜點。在取餐區,僅有一面寫有不要浪費的提示牌,也沒有服務員對消費者適當取餐進行引導。
據悉,目前,福州市正全面開展反餐飲浪費專項整治行動,以經營自助餐、婚宴等餐飲服務單位為重點整治對象,重點核查經營者是否存在誘導消費者超量點餐,是否在食品經營中造成明顯浪費等情況,督促企業自查自糾。(福州日報)