在連續(xù)六屆獲評全國文明城市的基礎(chǔ)上，廈門這座高素質(zhì)高顏值現(xiàn)代化國際化城市，正以爭創(chuàng)全國文明典范城市為目標(biāo)，全力打造“更有定力、更加均衡、更有辨識度、更加高質(zhì)量”的文明之城。以愛潤心，久久為功，文明筑城，共創(chuàng)共享——近年來，廈門市商務(wù)局著眼于常態(tài)長效創(chuàng)建，持續(xù)以更大的力度，在更高水平上以“商”促文明，在全市商貿(mào)領(lǐng)域持續(xù)開展倡導(dǎo)“文明餐桌 綠色消費(fèi)”的文明宣傳行動，讓文明之花綻放在商貿(mào)領(lǐng)域，全面助力廈門營造更規(guī)范、更文明、更綠色、更誠信的商貿(mào)環(huán)境。
宣傳文明餐桌
餐廳吹拂“食尚”風(fēng)
23日－25日，全國閩菜烹飪技能競賽在福州海峽國際會展中心舉辦，廈門市餐飲行業(yè)協(xié)會組織來自廈門大學(xué)后勤集團(tuán)飲食服務(wù)中心、廈門南強(qiáng)后勤服務(wù)有限公司、廈門家的味道餐飲管理有限公司、廈門禹洲溫德姆至尊豪廷大酒店、廈門佰翔五通酒店等單位的18位選手參賽，來自廈門的選手們不僅運(yùn)用閩菜烹飪技法摘金奪銀，而且將文明餐桌的理念融入技能競賽，勇奪五金六銀七銅。
以高超技巧構(gòu)圖擺盤，描繪龍騰飛舞葵花寓意“舞光之盤”，宣傳文明餐桌；強(qiáng)化“人份餐”“半份菜”理念，眾多參賽作品均以“小份菜”形式出現(xiàn)……獲得全國文明城市“六連冠”，廈門的文明刻度由眾多維度來標(biāo)注，而“倡導(dǎo)文明餐桌，提倡光盤行動，講究厲行節(jié)約”始終是廈門餐飲的文明內(nèi)涵之一。多年來，廈門市各部門協(xié)同推進(jìn)，多渠道宣傳引導(dǎo)，多舉措倡導(dǎo)節(jié)約，讓厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)深入人心。
多年來，廈門市商務(wù)局抓常態(tài)宣傳發(fā)動，融入群眾依靠群眾，發(fā)揮行業(yè)力量，營造有效創(chuàng)建氛圍。“文明經(jīng)營、環(huán)保消費(fèi)；食品安全、餐具衛(wèi)生；遵守禮儀、摒棄陋習(xí)；科學(xué)飲食、節(jié)儉惜福；適量點(diǎn)菜、剩菜打包。”在廈門市各大餐飲單位，《廈門市文明餐桌公約》被張貼在最顯眼的位置，這一做法已經(jīng)持續(xù)了十多年。無論是購物中心大型戶外廣告，還是知名商超人氣活動現(xiàn)場，各大餐廳及食堂醒目處，市民舉目可見“文明餐桌 綠色消費(fèi)”的宣傳海報(bào)。走進(jìn)餐廳，送菜機(jī)器人游走宣講文明餐桌、餐間個(gè)性小表演宣傳文明餐桌、掃碼點(diǎn)單光盤標(biāo)語小廣播、“人份菜”“半份菜”“打包服務(wù)”“公筷公勺”一應(yīng)俱全……在廈門，感受文明餐桌之風(fēng)，就在餐廳的每一個(gè)小細(xì)節(jié)中。
2020年8月，市商務(wù)局、市餐飲行業(yè)協(xié)會聯(lián)合發(fā)出厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)的倡議，向行業(yè)發(fā)出“小份菜”“半份菜”“人份菜”的倡議。今年3月5日，廈門市餐飲行業(yè)協(xié)會舉辦名廚專業(yè)委員會第二次換屆會議，讓廈門市餐飲行業(yè)協(xié)會名廚專業(yè)委員會的“人才庫”成為廈門市文明餐桌的“宣傳員”。
多年來，廈門市持續(xù)推進(jìn)文明餐桌行動，以餐飲店、酒店、機(jī)關(guān)（學(xué)校）食堂等為重點(diǎn)，倡導(dǎo)點(diǎn)餐適量、剩菜打包，不求奢華、不講排場，不酗酒、不暴食，摒棄不良飲食習(xí)慣，如今，節(jié)儉惜福已經(jīng)形成良好社會風(fēng)氣，如清風(fēng)拂面。
倡導(dǎo)綠色消費(fèi)
體驗(yàn)低碳環(huán)保消費(fèi)生活
廈門SM商業(yè)城的太陽能光伏發(fā)電站項(xiàng)目每年可節(jié)約標(biāo)準(zhǔn)煤407噸。
3月，市商務(wù)局在廈門市各大商圈開展倡導(dǎo)“文明餐桌 綠色消費(fèi)”的文明宣傳活動，除了引導(dǎo)餐飲企業(yè)在經(jīng)營各環(huán)節(jié)落實(shí)厲行節(jié)約舉措，倡導(dǎo)“光盤行動”“文明餐桌·公筷公勺”“厲行節(jié)約，拒絕舌尖上的浪費(fèi)”等餐飲消費(fèi)新“食尚”，還結(jié)合“2023廈門消費(fèi)節(jié)”各項(xiàng)城市促消費(fèi)活動，在廈門市主要商圈開展宣傳活動并發(fā)放宣傳材料。
25日晚，一場“為地球獻(xiàn)出一小時(shí) 創(chuàng)造更多you好”活動在廈門SM商業(yè)城一、二、三期同步進(jìn)行，SM商業(yè)城同步熄燈以宣傳低碳和低能耗。據(jù)悉，“地球一小時(shí)”是一項(xiàng)全球性節(jié)能活動，倡導(dǎo)家庭和商界用戶在每年三月最后一個(gè)星期六晚上8：30－9：30關(guān)上不必要的電燈及耗電產(chǎn)品。
事實(shí)上，這只是廈門市多舉措倡導(dǎo)綠色消費(fèi)、文明消費(fèi)的一個(gè)縮影。為推進(jìn)廈門市商貿(mào)流通綠色轉(zhuǎn)型，市商務(wù)局組織開展2022年“綠色商場”創(chuàng)建工作，共有天虹五緣灣、天虹匯騰、寶龍一城、萬象城等11家企業(yè)入選2022年廈門市“綠色商場”名單。截至目前，廈門市共有包括集美萬達(dá)、湖里萬達(dá)、集美銀泰百貨、天虹君尚、天虹海滄、禹洲世貿(mào)在內(nèi)的17家企業(yè)入選“綠色商場”。（廈門文明網(wǎng) 廈門日報(bào)記者 沈彥彥）
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