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文明風(fēng)2月10日訊 春節(jié)聚餐是熱熱鬧鬧過大年的一種重要形式。春節(jié)期間，記者特意關(guān)注了三明市城鄉(xiāng)“文明餐桌”的推進(jìn)情況，記者走訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，人們在餐飲店追求美食的同時(shí)，不忘向“舌尖上的浪費(fèi)”說“不”，積極追求健康飲食、文明用餐，“文明餐桌”“光盤行動(dòng)”在三明市蔚然成風(fēng)。

春節(jié)前，三明市委文明辦向全市發(fā)出春節(jié)餐飲消費(fèi)安全提示，許多餐飲單位紛紛響應(yīng)，爭當(dāng)“文明餐桌”的踐行者，廣大市民們用餐時(shí)“節(jié)約”“光盤”成為一道新風(fēng)景。

“光盤行動(dòng)”席卷“城市餐桌”

1月23日晚，來到列西龍崗夜市，只見大廳內(nèi)點(diǎn)菜聲此起彼伏，后廚間廚師們煎炒烹炸，一派忙碌景象。記者見到，夜市內(nèi)不僅“不剩飯不剩菜”等標(biāo)語宣傳氛圍濃厚，前來就餐的市民基本能做到“吃多少、點(diǎn)多少”，即使有吃不完的，也都進(jìn)行了打包。

1月25日下午2時(shí)許，在三元區(qū)城門口看到，幾家餐館前都有用餐完的食客陸陸續(xù)續(xù)走出來。“中午點(diǎn)了一盤魚，我見大家沒怎么動(dòng)筷子，于是選擇打包帶回家。”在柳城餐館前，市民林女士坦然地說。當(dāng)天，她約上兩家親戚在餐館聚個(gè)餐，她認(rèn)為打包不丟人，愛惜食物、文明用餐才應(yīng)該是常態(tài)。

在隔壁一家餐館里，眼見幾名客人陸續(xù)用完餐走出包間，服務(wù)員小陳連忙拿起飯盒，動(dòng)作麻利地為顧客打包，不一會(huì)兒，紅燒牛肉、雞肉等菜品打包了整整幾個(gè)飯盒。“夠吃上好幾頓了。”顧客鄭潘淵一邊接過飯盒，一邊感謝服務(wù)員小陳。

在春節(jié)期間，快餐店雖然不像平日里摩肩接踵，但也有部分顧客前來用餐。而“小份菜”，成為春節(jié)快餐店的新時(shí)尚。在三元區(qū)一家快餐店，記者見到每張餐桌上都張貼或擺放著寫有“不剩菜、不剩飯”等字樣的宣傳貼、宣傳牌。

點(diǎn)餐時(shí)，老板會(huì)仔細(xì)詢問就餐的人數(shù)和口味，提醒顧客按需點(diǎn)餐。正在就餐的市民小謝說:“點(diǎn)的菜基本上都吃完了，點(diǎn)菜時(shí)，服務(wù)員就提醒我們吃多少點(diǎn)多少，吃不完要打包帶走。”

記者注意到，這家快餐店的菜譜上，烏雞湯、排骨湯等菜品均標(biāo)明了大份、小份的價(jià)格。店里三五位客人就餐的餐桌上，擺放的湯大多都是小份；快餐店負(fù)責(zé)人高師傅介紹說，為倡導(dǎo)節(jié)儉新風(fēng)尚，他會(huì)提醒顧客適量點(diǎn)餐，多點(diǎn)小份菜，“我們會(huì)繼續(xù)豐富菜譜，讓大家既能嘗鮮又不浪費(fèi)。”

“文明餐桌”引領(lǐng)鄉(xiāng)村“新食尚”

“光盤行動(dòng)”在城市持續(xù)盛行，如今這種“又吃又拿”好風(fēng)氣隨風(fēng)潛入夜般傳到農(nóng)村千家萬戶。1月24日中午，林金亮正在明溪縣獅窠村家里為自己舉辦50歲壽宴，宴席共有十幾桌。桌上擺滿雞肉、扣肉、魚肉、叉燒拼盤等讓人垂涎欲滴的豐盛佳肴，客人吃得津津有味。吃飽喝足后，桌上還有大量剩菜。大家又拿過塑料袋打包，而后滿意地離席。“主人熱情叫我們把剩菜打包，大家就順?biāo)浦邸Ｒ蝗唬魅顺圆煌辏冑|(zhì)倒掉多浪費(fèi)。”獅窠村村民楊新姻邊打包邊告訴記者。

“春節(jié)到處走親戚，免不了大吃大喝。大家生活好了，請客都想辦得豐盛。一餐下來，留下大量剩菜倒掉太浪費(fèi)。”剛走完親戚的大田縣萬湖村村民鄭千守頗有感悟地說。

“現(xiàn)在購物便利，家里不像以前那樣屯菜，既怕造成浪費(fèi)，也怕時(shí)間長了菜不新鮮。”剛從市場買菜回家的西埔村村民葉新娥如是說。當(dāng)日幾家親戚約好到葉新娥家拜年，她一指摩托車上剛置辦的菜肴，微笑著說：“今天買的菜品種比平時(shí)多了些，但是每樣菜品分量不多，都是夠一餐吃的。”

在大田縣西埔村，記者采訪了多位村民，大多都持葉新娥一樣的想法，認(rèn)為適度最好，堅(jiān)決不留剩飯剩菜，公勺公筷的使用情況蔚然成風(fēng)。

一張餐桌一餐飯，背后體現(xiàn)了“光盤行動(dòng)”等帶來的文明用餐新風(fēng)尚。“我們將常態(tài)化開展‘厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)’光盤行動(dòng)，引導(dǎo)廣大市民把勤儉節(jié)約當(dāng)成健康生活新時(shí)尚，讓餐桌勁吹文明新風(fēng)。”市委文明辦相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。（三明市委文明辦 連傳芳 陳鵬）