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翔安:倡導(dǎo)校園文明餐桌 保障師生飲食安全
http://976uc.com?2022-03-01 11:39:37 夏菁 童心悅 來源:文明風(fēng) 責(zé)任編輯:蘭楚文

文明風(fēng)3月1日訊(夏菁 童心悅)為有效防控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn),全力保障廣大師生飲食安全,近日,廈門市翔安區(qū)市場監(jiān)管部門持續(xù)開展春季校園及周邊食品安全檢查專項(xiàng)行動(dòng),在對校園食品安全薄弱環(huán)節(jié)和風(fēng)險(xiǎn)隱患展開全面檢查的同時(shí),積極響應(yīng)翔安區(qū)委文明辦倡議,大力倡導(dǎo)健康、文明、節(jié)儉的生活新風(fēng)尚,持續(xù)深入推進(jìn)校園文明餐桌行動(dòng)。

強(qiáng)化現(xiàn)場監(jiān)督檢查 消除食品安全隱患

翔安區(qū)市場監(jiān)管部門針對為轄區(qū)學(xué)校供餐的幾家重點(diǎn)餐飲配送單位進(jìn)行了現(xiàn)場檢查。檢查過程中,執(zhí)法人員重點(diǎn)對各集體用餐配送單位的證照信息公示、人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、后廚各功能區(qū)操作情況、一品一碼錄入情況、餐飲具洗消保潔情況進(jìn)行細(xì)致深入的檢查,及時(shí)糾正經(jīng)營者不當(dāng)操作。

“我們要求經(jīng)營者嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任,在食品采購、加工及配送三個(gè)主要環(huán)節(jié)把好關(guān),確保用餐者用餐安全。”翔安區(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人說道。同時(shí),翔安區(qū)市場監(jiān)管部門也將檢查與執(zhí)法辦案相結(jié)合,針對此次檢查發(fā)現(xiàn)的某餐飲配送單位后廚衛(wèi)生臟亂、生熟食品混放等問題,執(zhí)法人員當(dāng)場責(zé)令其停業(yè)并已立案調(diào)查。

為守護(hù)好師生開學(xué)后的第一餐,翔安區(qū)市場監(jiān)管部門還根據(jù)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督檢查操作相關(guān)規(guī)定,重點(diǎn)對轄區(qū)各學(xué)校食堂及周邊餐飲店、小飯桌開展檢查,要求學(xué)校食堂進(jìn)行全面大清理、大掃除,及時(shí)清理清空過期、腐敗變質(zhì)、已開封的食品和食品原料。

查死角查設(shè)備 營造文明用餐氛圍

結(jié)合今年春季學(xué)校校園及周邊食品安全專項(xiàng)檢查行動(dòng),翔安區(qū)市場監(jiān)管部門近期也督促、指導(dǎo)全區(qū)各中小學(xué)校完善食堂各項(xiàng)工作制度,將“制止餐飲浪費(fèi)行為 積極引導(dǎo)節(jié)儉用餐”切實(shí)落實(shí)到食堂管理實(shí)踐中,為師生提供一個(gè)安全、衛(wèi)生、文明、和諧的就餐環(huán)境。

翔安區(qū)市場監(jiān)督管理局聯(lián)合區(qū)相關(guān)部門先后印發(fā)了《廈門市翔安區(qū)市場監(jiān)管局廈門市翔安區(qū)教育局關(guān)于印發(fā)2022年春季校園及周邊食品安全專項(xiàng)檢查工作方案的通知》《廈門市翔安區(qū)食品安全委員會(huì)辦公室關(guān)于開展2022年春季學(xué)校校園及周邊食品安全專項(xiàng)檢查的通知》,要求學(xué)校在開學(xué)前認(rèn)真開展自查,全面清理衛(wèi)生死角;檢修所有設(shè)施設(shè)備,確保正常運(yùn)行,對餐飲具等進(jìn)行一次徹底清洗消毒;對所有員工開展一次食品安全知識(shí)和新冠肺炎防控知識(shí)培訓(xùn),加強(qiáng)個(gè)人衛(wèi)生宣傳;落實(shí)食堂員工健康證、晨檢制度;規(guī)范統(tǒng)一食材采購,確保渠道來源正規(guī)可溯。

據(jù)了解,翔安區(qū)市場監(jiān)督管理局正在與移動(dòng)公司研究制定今年“雪亮廚房”方案,再前期“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”的基礎(chǔ)上,推出AI算法,智能截取監(jiān)控,自動(dòng)取證畫面,提升監(jiān)管效能;同時(shí)持續(xù)深入推行學(xué)校文明餐桌建設(shè),倡導(dǎo)學(xué)校食堂采用分餐或自助用餐形式,嚴(yán)禁加工、貯存、食用野生動(dòng)物或未經(jīng)檢疫的動(dòng)物及其制品,提高師生文明用餐意識(shí),營造校園文明用餐的良好氛圍。

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