日前，國家發(fā)展改革委辦公廳等四部門聯(lián)合發(fā)布《反食品浪費(fèi)工作方案》（以下簡稱《方案》），把近年來實(shí)踐中行之有效的政策措施上升為法律規(guī)定，劍指多個(gè)食品浪費(fèi)環(huán)節(jié)，再次將“反對浪費(fèi)，節(jié)約糧食”提上日程，為全社會(huì)確立餐飲消費(fèi)、日常食品消費(fèi)的基本行為準(zhǔn)則。
勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，但受講排場、比闊氣等不良風(fēng)氣影響，加之相關(guān)約束機(jī)制尚不健全，我國餐飲浪費(fèi)問題一直存在、時(shí)常反復(fù)。“自助餐拿得多吃得少”“臨期食品直接扔掉”“靠大胃王人設(shè)吸粉”等等，《方案》堅(jiān)持問題導(dǎo)向、目標(biāo)導(dǎo)向，聚焦糧食生產(chǎn)、儲(chǔ)存運(yùn)輸、食品消費(fèi)等環(huán)節(jié)存在的損失浪費(fèi)問題，提出細(xì)化舉措，明確責(zé)任主體，圍繞推進(jìn)糧食節(jié)約減損、遏制餐飲行業(yè)食品浪費(fèi)、加強(qiáng)公共機(jī)構(gòu)餐飲節(jié)約、促進(jìn)食品合理利用、嚴(yán)格執(zhí)法監(jiān)督等方面部署工作，為推動(dòng)實(shí)現(xiàn)糧食全產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)節(jié)約減損提供制度保障。
我國是農(nóng)業(yè)大國不錯(cuò)，更是有著14億人口的大國。新中國成立以來，在黨的堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，雖然糧食生產(chǎn)連年豐收，人民生活從短缺走向富裕、從貧困走向小康，實(shí)現(xiàn)了由“吃不飽”到“吃得飽”再到“吃得好”的歷史性轉(zhuǎn)變。但是，人口眾多、資源相對不足是我國的基本國情，我國糧食供求長期處于緊平衡狀態(tài)，今年全球新冠肺炎疫情所帶來的影響更是給我們敲響了警鐘。糧食安全是國家安全的重要基礎(chǔ)，保障糧食安全，不僅需要重視糧食生產(chǎn)，更要堅(jiān)決防止餐飲浪費(fèi)。《方案》明確，督促餐飲外賣平臺(tái)、餐飲服務(wù)經(jīng)營者以顯著方式提醒消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐，支持自助餐服務(wù)單位實(shí)施對消費(fèi)者浪費(fèi)行為適當(dāng)加收費(fèi)用的措施。從建構(gòu)長效機(jī)制的角度考慮，通過一定程度的經(jīng)濟(jì)處罰，對浪費(fèi)食品的消費(fèi)者進(jìn)行警示和提醒，倒逼其養(yǎng)成“光盤”的用餐習(xí)慣，于無形中樹立節(jié)約意識(shí)。
誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。糧食吃起來容易，種起來難。每一粒糧食都是勞動(dòng)者用辛勤的汗水換來的：浸種催芽、耕耘灌溉、育秧插秧、施肥除草、打藥除蟲、收割翻曬、去殼上市，最后擺上我們的餐桌，其中的艱辛可想而知。《方案》從剛性約束、制度執(zhí)行、法律懲戒等層面遏制餐飲浪費(fèi)，要求各地市場監(jiān)督管理部門開展反食品浪費(fèi)日常監(jiān)管和執(zhí)法，禁播宣揚(yáng)量大多吃暴飲暴食節(jié)目。明確牽頭部門和執(zhí)法主體，兼顧約束和倡導(dǎo)，通過全鏈條協(xié)同發(fā)力，精準(zhǔn)“下刀”，織密扎牢反對食品浪費(fèi)的籬笆。
一粥一飯，當(dāng)思來處不易。“每一食，便念稼穡之艱難。”體會(huì)到“一粒米千滴汗”的辛勞，對糧食和勞動(dòng)者心存尊重與敬畏，形成科學(xué)飲食、節(jié)儉用餐、文明消費(fèi)的良好風(fēng)尚，緊繃節(jié)約糧食這根弦，才能端牢“中國飯碗”，更好保障國家糧食安全。 （南平市委文明辦 樂兵）
