湖里區(qū)廣泛開展以“厲行勤儉節(jié)約、反對餐飲浪費”為主題的文明餐桌行動。(湖里區(qū)委文明辦供圖)
文明風(fēng)8月27日訊(通訊員 張舒黎 林高翔)為進(jìn)一步深入貫徹落實習(xí)近平總書記關(guān)于“堅決制止餐飲浪費行為,切實培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣”的重要指示精神,弘揚中華民族勤儉節(jié)約的美德,廈門市湖里區(qū)市場監(jiān)督管理局結(jié)合創(chuàng)建食安城工作,以餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管為切入點,廣泛開展以“厲行勤儉節(jié)約、反對餐飲浪費”為主題的文明餐桌行動,在轄區(qū)營造浪費可恥、節(jié)約為榮的氛圍,推動制止餐飲浪費行為,培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣蔚然成風(fēng)。
以點帶面 提高監(jiān)管效能
湖里區(qū)市場監(jiān)督管理局將轄區(qū)監(jiān)管對象劃分為商圈、學(xué)校、企業(yè)食堂等,抓住每個類別中的重點對象,打造“文明”樣本,“安全”典范,以點帶面,發(fā)揮樣板輻射作用。
在商圈管理方面,湖里市場監(jiān)管局禾山所大力推動餐飲示范街試點工作。通過前期提升改造,轄區(qū)的萬達(dá)、樂購、天虹、灣悅城等商圈的餐飲示范街已初步成形。其中萬達(dá)、樂購商圈的餐飲示范街還獲評市級餐飲示范街。
宣傳推廣 樹立節(jié)約意識
湖里市場監(jiān)管局湖里所從大中型餐館、機關(guān)食堂、學(xué)校食堂入手,逐步向集體聚餐場所、小型餐館拓展延伸,引導(dǎo)餐飲服務(wù)單位自覺加入宣傳隊伍,鼓勵餐飲消費群體不講排場,節(jié)約消費、理性消費、注意科學(xué)打包、避免鋪張浪費,倡導(dǎo)消費者形成文明就餐理念。鼓勵餐飲行業(yè)實行明廚亮灶,分餐制、公筷制,主動接受社會監(jiān)督。
校園是食品安全宣傳的重要陣地,監(jiān)管人員積極進(jìn)入學(xué)校開展一系列宣傳活動,普及食品安全與節(jié)約糧食的知識,提升師生的食品安全意識和文明餐桌意識。同時,通過小手拉大手,讓更多家長共同參與到文明餐桌與食安創(chuàng)城的建設(shè)中。
現(xiàn)場監(jiān)督 確保文明服務(wù)
湖里市場監(jiān)管局殿前所監(jiān)管人員深入轄區(qū)餐飲行業(yè)一線檢查,指導(dǎo)餐飲服務(wù)人員在服務(wù)過程中注意文明用語、禮貌待人、規(guī)范服務(wù),提供更好的消費服務(wù)環(huán)境,認(rèn)真普及餐桌禮儀,構(gòu)建“服務(wù)有笑臉,消費說謝謝”的良好人際關(guān)系;鼓勵其結(jié)合實際組織開展各具特色的創(chuàng)建活動,讓消費者樹立“適度點餐、合理消費”的觀念。
與此同時,監(jiān)管人員著力推動轄區(qū)餐飲經(jīng)營單位“明廚亮灶”。即在餐廳內(nèi)通過采用透明玻璃幕墻、隔斷矮墻或參觀窗口以及視頻顯示、網(wǎng)絡(luò)展示等方式,公開展示進(jìn)貨查驗、后廚加工、涼菜制作、清洗消毒等重點區(qū)域、重要環(huán)節(jié)。
以身作則 提升文明素養(yǎng)
湖里市場監(jiān)管局江頭所在食堂顯著位置張貼文明餐桌標(biāo)語,并提醒大家吃多少打多少;提供公筷公勺,不使用一次性碗筷,樹立勤儉節(jié)約的意識,以身作則,倡導(dǎo)消費者樹立勤儉節(jié)約的意識,繼承和發(fā)揚節(jié)儉消費優(yōu)良傳統(tǒng)。
以創(chuàng)建國家食品安全示范城市為契機,湖里區(qū)多管齊下,積極開展“文明餐桌”活動,倡導(dǎo)健康文明飲食理念,推廣使用公筷公勺,引導(dǎo)人民群眾做文明餐桌的參與者、踐行者、傳播者,用“小餐桌”帶動“大文明”。