近年來(lái)，我國(guó)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制發(fā)展壯大，國(guó)民收入增加，為國(guó)內(nèi)商業(yè)發(fā)展提供極佳的條件，但部分商家在發(fā)展的過(guò)程中逐漸失去“初心”，做出一些違背誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的事情。在剛過(guò)去的3．15消費(fèi)日中，曼玲粥店、三米粥鋪兩門(mén)店相繼被曝光食品衛(wèi)生問(wèn)題。目前，兩家涉事店鋪已被關(guān)停整改，曼玲粥店和三米粥鋪的運(yùn)營(yíng)方也相繼發(fā)布致歉聲明，表示將對(duì)全國(guó)門(mén)店進(jìn)行排查。
天下熙熙皆為利來(lái)，天下攘攘皆為利往。在逐利心理的驅(qū)使下，在生產(chǎn)過(guò)程中存在問(wèn)題的商家絕不僅僅是福州曼玲粥店寶龍分店、福州溫泉店三米粥鋪這兩家，我們周?chē)€有許許多多的“曼玲”“三米”，也必然還會(huì)有比不洗手、回收剩食材更惡劣的問(wèn)題存在。
每次曝光食品安全事故之后，反應(yīng)最迅速的是企業(yè)的公關(guān)團(tuán)隊(duì)，連夜發(fā)表致歉信與整頓聲明。但近年依舊頻頻曝出的食品問(wèn)題，不禁讓人懷疑每年一次的殺雞儆猴式的曝光以及東窗事發(fā)后品牌方第一時(shí)間做出的公關(guān)表演，究竟能在多大程度上對(duì)食品安全現(xiàn)狀起到改善作用？
民以食為天，食以安為先。由于食品安全監(jiān)管很難做到“一對(duì)一”、“人盯人”，因此，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的誠(chéng)信、良心就成為了食品安全最基本的保證。此前廣州某市場(chǎng)內(nèi)的魚(yú)檔被群眾舉報(bào)存在缺斤少兩的行為，市監(jiān)發(fā)現(xiàn)該攤位確實(shí)存在不誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，于是決定對(duì)攤販進(jìn)行罰款，并掛上“此檔短斤缺兩”的黃牌。而反觀北京同仁堂正是因?yàn)閳?jiān)持“炮制雖繁必不敢省人工，品味雖貴必不敢減物力”的訓(xùn)規(guī)，才得以讓這家老店歷經(jīng)三百余年的風(fēng)雨依然屹立不倒，成為消費(fèi)者信賴(lài)的品牌。
“誠(chéng)信是第一位的。沒(méi)有誠(chéng)信，就不可能有安全的食品?！彼?，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)該樹(shù)立誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的理念，互相監(jiān)督，共同鑄造食品安全誠(chéng)信的社會(huì)基石。對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，任何時(shí)候，誠(chéng)信都是最好的營(yíng)銷(xiāo)策略，“誠(chéng)招天下客，譽(yù)從信中來(lái)”，企業(yè)要做大做強(qiáng)，就必須要堅(jiān)持質(zhì)量第一，誠(chéng)信為本。
民無(wú)信不立，業(yè)無(wú)信不興。回看古今中外的企業(yè)成敗，真正能夠長(zhǎng)盛不衰的百年老字號(hào)企業(yè)無(wú)不是以“信”為根本，無(wú)不源于誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)而贏得消費(fèi)者信賴(lài)。唯有誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，才能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中獲取消費(fèi)者的信任與支持，從而立于不敗之地。（福州市文明辦 林敏鑫）
