分餐制在我國有漫長的歷史，直到清朝，共食制才真正取代了分餐制，成為中國社會最主要的吃飯方式，并延續至今。疫情期間，分餐制再次進入公眾視野。北京、上海、成都等地紛紛倡導推廣分餐制，鼓勵就餐使用公筷公勺。
分餐進食使用公筷極其重要。在2003年非典爆發后，鐘南山院士就呼吁過使用公筷。此次新冠肺炎疫情期間，鐘南山院士再次強調使用公筷的重要性。在這場看不見硝煙的戰“疫”中，病毒肆意傳播，讓人防不勝防。設想一下，大伙兒圍桌共餐，若是有一人攜帶了病毒，就極容易形成交叉感染，導致不可想象的嚴重后果。
分餐進食使用公筷勢在必行。疫情防控期間，新一輪的“餐桌革命”正在興起，全國多地紛紛發布行動公約、出臺舉措，推廣以分餐進食、公筷公勺為標志的餐桌文明。然而，圍桌共食是我國的傳統飲食習慣，家人共餐或朋友聚會，大家都習慣了用相互夾菜來表達情感，傳遞溫情。在推杯換盞、舉箸夾菜間加強溝通交流，增進彼此間的感情。圍桌共食、不用公筷，這種看似親密無間的就餐方式，增加了疾病在人與人之間的傳播風險。分餐進食使用公筷既是文明用餐的體現，也是衛生健康的必然要求。中國工程院院士、中日醫院院長王辰認為，分餐、公筷制是安全、健康、衛生的用餐方式，是防范“病從口入”的一項有效措施，可避免交叉感染，這是對自己的健康負責，也是對他人的尊重。
分餐進食使用公筷不會疏離親情友情。或許你會說分餐用公筷淡化了感情，沒有了濃厚的氛圍，老一輩人甚至會覺得自己受到了嫌棄。其實不然，濃厚的親情不會因為分餐而疏遠，真摯的友情也不會因為公筷而淡化。分餐用公筷也許讓大家一時很難適應，但隨著從中央到地方的大力宣傳和積極提倡，人們也會漸漸認識到餐桌文明的重要性，并積極參與新一輪的餐桌革命，在生活中努力踐行。
分餐進食使用公筷要特別顧及老人的感受。常言道：“家有一老，如有一寶”，家中如果有老人，就好像有寶貝一樣；可又有一俗語：“家有一老，猶有一賊”，這里說的“賊”是指那些不明事理，還經常給子女們找麻煩的老人。可見老人對家庭起關鍵性作用。現實生活中，分餐進食使用公筷，最難適應的也許當屬老人了。當老人表示不解甚至覺得遭到嫌棄時，我們該如何勸說才不會影響家庭和諧呢？我覺得可以試著這樣勸慰老人：健康是幸福快樂的源泉，兒女健康您才能盡享天倫之樂。您作為長輩，經歷過非典疫情，更能懂得健康的重要性，也更明白家人無恙對親情的重大意義。如今國家正推行餐桌革命，使用公筷與實行分餐制的最大受益群體便是老年人。老年人的身體機能逐漸減弱，免疫力也比較低，實行分餐制使用公筷，能更好地保護您的健康，也能讓您更愉悅地享受美食和親情。我相信大多數老人最后也能理解晚輩的良苦用心，明白分餐用公筷帶來的是健康與文明，而不是疏離與嫌棄。
分餐進食使用公筷應從我做起，從現在做起。國家高度重視國民的身體健康，倡導文明用餐新風尚。習近平總書記在抗擊新冠肺炎疫情中提出“提倡文明健康、綠色環保的生活方式”的重要指示要求，使用公筷公勺，實施分餐是我們響應國家號召該有的行動。餐桌革命我先行，分餐公筷顯文明。文明重在細節，習慣重在養成。讓我們共同努力，從細節做起，從我做起，從現在做起，倡議就餐新風，養成文明用餐習慣。讓我們身體力行，做文明餐桌踐行者和推動者，用“小餐桌”推動“大文明”，共筑健康文明家園，共享美好幸福生活！（漳州文明網、漳浦三中 張珠珍 陳恩峰）
