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紅團壓入模具，后放在“雞蕉葉”上

民間特定貢品 也可贈賓客

紅團最早因其表皮呈紅色而得名。除喪服未滿的人家做白團外，家家戶戶都是做紅團。因此，從做紅團這天起，過年的氣氛就開始濃厚起來。

除過年外，逢結婚、謝天地等重大喜慶時，莆仙百姓也會做這道小吃。由于紅團表面刻有“富”、“貴”、“壽”、“喜”等字樣，四周還刻有花鳥、雙孩兒及慶豐收等字樣或圖樣，十分精巧。因此，紅團不但是莆田民間特定的供品，也是饋贈外來旅客的禮品，如婚、嫁、喜慶，或者賀喜的親戚朋友離開時，都要饋贈紅團一雙或兩雙，以示感謝，受禮者亦視此為吉物。

對于莆田人來說，“紅團”意味深長，紅色是喜慶的色彩，圓圓的形狀寓意著家庭團圓美滿，另外，“紅團”的甜也象征著新一年的生活甜甜蜜蜜。