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[中國傳統習俗]祭灶(圖)
http://976uc.com?2013-11-28 14:54? ?來源:中國風俗辭典    我來說兩句

舊俗農歷臘月二十三日(有的地方為二十四日)為祭灶時間,又曰“過小年”。到這一晚各家各戶都要祭祀灶神。灶神是家家必供的神仙,各家對灶神的禮拜祭祀也各盡最大的努力。在中國人心中,灶神是一家之主,一家之中事無巨細,它均有權管理,并且常在暗中觀察家人的善惡。傳說他準備有兩個罐予,一是惡事罐,專記家人所做惡事;一是好事罐子,專放家人所做的善事。每到臘月二十三,它便要拿著一年的調查結果,向玉皇大帝匯報。因此,這一天各家各戶都要為灶君送行,無非是希望灶君,多說好話,少說壞話。故除夕灶神對聯多為 “上天言好事,回宮降吉祥”。祭灶時,所用供品糖是最主要的,有關東糖、南糖、糖瓜等,合稱灶糖,所以用糖大致是因為糖一則以甜,二則以粘,吃了糖,粘住口,可以少說話,因此,祭灶時往往要在灶神的口中抹糖,或將一塊糖放入灶神口中。除糖以外,這有燒餅之類,及茶、草料、皮豆等。燒餅是灶王途中的干糧,茶是供灶王途中潤口,草料是灶王坐騎的食品,皮豆供灶王所養之雞食用,另外備香蠟紙燭等等。祭時由家長跪拜,并只限于男人,不用女人,有“男不拜月,女不祭灶”之說。祭完后,揭下灶王神像焚化。這只是送灶神,另外還要在正月旦接灶神。接時很簡單,一般在三十日下午貼上新的灶王神像。像兩邊貼上對聯,三十晚上焚香燒燭,新灶神新灶婆在上笑容可掬地接受家主朝拜,即可。故灶神對聯亦有“二十三日去,初一五更回”。
  祭灶之俗,由來已久,據范文瀾《中國通史》載:灶神,在周代就已經有了,祭灶的習俗恐怕在周代也已經開始:“孔子尊天信命遠鬼神,天子得祭天,庶人只許祭戶神或灶神”。(范文瀾:《中國通史》第一冊182頁)《論語》亦云:“與其媚于奧,寧媚于灶”。可知,人類在最初的祭灶活動中,已經有很明確的功利目的。最早的祭灶并不在臘月,而在農歷的四月份。《抱樸子》:“孟夏可以祀灶”,《東京夢華錄》注中引顧張思《土風錄(一)》更有:“六月四月及二十四,家祀灶”,《孔氏正義》亦石:“灶沖常祀在復”。由復祭改為冬臘月祭,大致是從漢代開始的。據專家考證,最早的祭灶文字見于《漢書·陰識傳》:“宣帝時,陰子方者,至孝有仁恩。臘日晨炊,而灶神形見。子方再拜受慶,家有黃羊因以祀之,自是已后,暴至巨富。”陰子方為祭灶神,傾其所有;而灶王神也不負陰子方一番美意,投桃報李,賜福于陰家。難怪后世人要賄賂它,這種一本萬利的買賣誰不愿意做?
  灶神除了可以賜福于人之外,還能降禍于人。據唐·段成式《酉陽雜俎》前集十四卷云:“灶神名隗,狀如美女。又姓張名單,字子郭,夫人字卿忌,有六女皆名察洽。常以月晦日上天白人罪狀。大者奪紀,紀三百日;小者奪算,算一百日。故為天帝督使,下地為精。己丑日,日出卯時上天,禺中下行福,此日祭得福”。可見,灶神不但會匯報,上天的次數也不若后來的一年一次。弄得不好減一紀或一算壽,那可不是鬧著玩的;再說,它有時還可以直接懲罰人。紀昀《閱微草堂筆記》說:他小的時候見他的外祖父家一個做飯老嫗,喜歡把臟東西掃堆在灶房。后來,這老嫗夜晚做夢見到一個穿黑衣的人呵斥她,并且打她的耳光。等醒來時頰腫成癰。幾天后有水杯那么大,里邊爛了,膿汁從嘴里邊吐出,嘔吐得要死。后來她再三向灶神禱告,才好了。另外灶神還有一大家子人,六個女兒亦在待嫁,一方面它值得賄賂,另一方面他也需要賄賂,祭灶是勢在必行了。
  灶神究竟是誰?有人說:灶神“來源于對火神的崇拜,祝融曾由火神轉為灶神”。(張紫晨《中國民俗與民俗學》)段成式卻說“灶神名隗,狀如美女”,又說“姓張名單字子郭”,但也和今日之灶神不同。今日之灶神與灶神夫人,皆皤然老者,慈容和藹。客觀的推斷祝融的可能性極大。古時封神,主要看對人類有益無益,凡造福于人類的人物,死后便被人們敬為神。(據范文瀾《中國通史》)祝融給人類帶來了火種,其功莫大焉;且灶與火的關系又最密切,因此,祝融成為灶神也是情理中事。另外,灶神到底是全國一個,還是一家一個似乎也是個始終糾纏不清的問題。紀昀在《閱微草堂筆記》中曾對此問題提出過疑問,說,如果全國一個灶神,它義怎么可以管得過來全國難以計數家庭的事?如果一家一神,神豈不太多?問得有道理。不過這個問題并不太重要,存疑亦可。
  祭灶所用祭品兩千多年來亦有變化。漢時陰子方以黃羊祭獻。東漢班固編《白虎通義》又云:“祭灶以雞”,此俗一直延續至宋。蘇東坡濤云:“明日東家應祭灶,只雞斗酒定燔吾”,但也不全是雞,亦有以魚牲祭祀的。范成人《祭灶詩》:“古傳臘月二十四,灶君朝天欲言事。云車風馬尚留連,家有杯盤豐典祀。豬頭爛熟雙魚鮮,豆炒甘松粉餌團。男兒酌酒女兒起,酹酒燒錢灶君喜”。用糖祭灶在宋代已有端倪:《東京夢華錄》:“二十四日交年……貼灶馬于灶上,以酒糟抹灶門,謂之醉司命。”南宋時已有了明確的以糖和素饈祭祀的記載。吳自牧《夢粱錄》記道:“二十四日,不以窮富,皆備蔬食餳豆祀灶”。“餳”是用麥芽熬成的糖,又甜又粘,用來粘嘴真是再好不過。不過明代仍有用魚牲祭灶的情況,明代嘉定人王槐《祀灶詞》云:“陘邊爛煮黃毛鮮,一碟膠牙膩更圓”。到了清代用素筵祭灶就很普遍了。現僅從胡樸安 《中華全國風俗志》錄幾省文字,可見一斑:江蘇“二十三日,各家祀灶,用灶糖灶糕祀灶神,又剪草為芻,撒豆作糧,用以祀焉。”河南沘源縣則。燒餅二枚,名曰灶火燒;牙餳一塊,名曰灶糖;雄雞一只,名曰灶馬;芊草節少許,糧食五種,清水一盂,謂之馬草。”北京:“糖為大宗……糖之外有用茶、草料,皮豆、白面、火燒等件”。浙江紹興一帶從魯迅1900年作《庚子送灶即事》可知:“只雞膠牙糖,典衣供辦香,家中無長物,豈獨少黃羊”,各地雖不完全相同,但用素宴卻基本一致。
  現在城鄉祭灶習俗亦然存在,但儀式和祭品早已不如當年繁復豐盛了。  貼門神  我國舊時風俗,過春節時家家門口都要供門神。所謂“供”,不外是買兩張門神,分貼在兩扇大門上。門神是兩個武將,金盔甲胄,一持鞭,一執槍;一黑臉濃須,一白臉疏髯,形象雄健,威風凜凜。  關于這兩位門神的身世,有兩種不同的說法。一說認為是神荼、郁壘。據《山海經》載:傳說在黃帝時,有“神荼”、“郁壘” 能捉鬼,常在度朔山章桃樹下檢閱百鬼,遇無理害人的惡鬼,即用草繩捆起,給老虎吃。后來,人們為了避邪就用桃木雕成神荼、郁壘的形狀,并在門上畫一老虎。  另一說則是與唐太宗李世民有關。有一階段,唐太宗情緒很不好,晚上睡覺常常聽到臥房外拋磚擲瓦,鬼魅呼叫,弄得后宮夜夜不寧。他很害怕,將此事告知群臣。大將秦叔寶說:“臣戎馬一生,殺敵如切瓜,收尸猶聚蟻,何懼鬼魅?臣愿同敬德披堅執銳,把守宮門”。李世民同意。當夜果然無事。自此以后,便讓二將夜夜守衛,后李世民嫌二人辛苦,便命畫工繪二人如往常守衛的全身像,懸掛在門口,邪祟從此便絕跡了。上有所好,下必 《中華全國風俗志》錄幾省文字,可見一斑:江蘇“二十三日,各家祀灶,用灶糖灶糕祀灶神,又剪草為芻,撒豆作糧,用以祀焉。”河南沘源縣則。燒餅二枚,名曰灶火燒;牙餳一塊,名曰灶糖;雄雞一只,名曰灶馬;芊草節少許,糧食五種,清水一盂,謂之馬草。”北京:“糖為大宗……糖之外有用茶、草料,皮豆、白面、火燒等件”。浙江紹興一帶從魯迅1900年作《庚子送灶即事》可知:“只雞膠牙糖,典衣供辦香,家中無長物,豈獨少黃羊”,各地雖不完全相同,但用素宴卻基本一致。  現在城鄉祭灶習俗亦然存在,但儀式和祭品早已不如當年繁復豐盛了。

責任編輯:金婷   
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