“信任餐廳”能堅(jiān)持下去，全憑這群義工的傾力支持（左起，當(dāng)大廚和服務(wù)員的夫妻；給餐廳帶來(lái)音樂的鋼琴老師；幫廚的大姐）
餐廳唯一規(guī)則：不設(shè)防
“信任餐廳”除了咖啡、糕點(diǎn)、飯菜，還設(shè)置了聊天的小包間和一張張卡座，甚至還有一個(gè)小書吧和幾臺(tái)電腦，以及一個(gè)可以享受按摩椅的電影播放廳。在這里，水果飯菜可隨意享用，顧客吃飽了，可以到書吧看書、彈鋼琴、打游戲、吃水果，想呆到幾點(diǎn)都成，因?yàn)檫@家餐廳24小時(shí)不打烊。
但是，餐廳沒有專職服務(wù)員，顧客得自己動(dòng)手打飯端菜，飯后還得自洗碗筷。餐廳沒有收銀員，只是在西餐、中餐柜臺(tái)的角落里，分別掛著一個(gè)不起眼的小箱子，顧客自覺投幣付款，白吃也沒關(guān)系。
一開始，不少顧客來(lái)蹭飯，老板劉鵬飛總笑臉相迎，但時(shí)間一長(zhǎng)，蹭飯的客人大多成了義工，他們送來(lái)了按摩椅、洗臉盆、水果，大學(xué)生們趁著節(jié)假日，趕來(lái)刷馬桶、擦玻璃。劉鵬飛算了筆賬，開業(yè)近3個(gè)月，80%顧客能自覺投幣，一些人忘了帶錢，下回來(lái)也會(huì)補(bǔ)上。
“外國(guó)都沒人敢做，中國(guó)人居然敢”
餐廳的生意越來(lái)越紅火，有點(diǎn)出乎劉鵬飛的意料。他說(shuō)，開餐廳的初衷是實(shí)驗(yàn)，對(duì)熟客來(lái)說(shuō)，這是一個(gè)體驗(yàn)信任與快樂的地方，但對(duì)更多的陌生人來(lái)說(shuō)，這可能是一個(gè)“問題吧”。
“我就等著別人來(lái)提問，其實(shí)我也沒有答案，我和來(lái)人一起思考，我相信，大家一起思考（信任這件事），是有益的。”劉鵬飛說(shuō)，他不是學(xué)者，不是社會(huì)活動(dòng)家，只想完成一個(gè)多年來(lái)的心愿：看著越來(lái)越多人進(jìn)入信任的圈子，享受幸福感爆棚，他就覺得值了。
四天前，餐廳迎來(lái)了兩個(gè)金發(fā)碧眼的洋妞，翻譯悄悄告訴劉鵬飛，這是從阿姆斯特丹來(lái)福州的游客，她們看到餐廳的新聞后，執(zhí)意要來(lái)吃頓晚餐。
兩個(gè)洋姑娘說(shuō)，吃飯自己付錢，在國(guó)外沒人敢做，沒想到，中國(guó)人居然敢做。劉鵬飛比畫著，讓翻譯告訴姑娘們，中國(guó)人很聰明，所以，光想著炒作是很容易被識(shí)破的，只有真心信任，餐廳才能繼續(xù)下去。
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責(zé)任編輯:陳楠 |
