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3：青棗搖身變“紅棗”，剛入口很甜，仔細一品帶著苦澀

　　“其實，明眼人一看就知道，因為棗子全紅了很容易爛，不容易保存，所以水果市場上很少有全紅的棗子。”該教授總結道，青里帶紅的棗都是最佳選擇。

　　冬棗最好放在冰箱低溫下保存，溫度在10攝氏度左右，市民最好密封保存，一般保存6天左右。

　　延伸

　　秋天多吃冬棗預防感冒但一天不要超過100克

　　時下，既是冬棗的豐收季節，也是容易感冒的季節。國家二級營養師穆亞敏說，如果這時多吃點冬棗，品嘗脆甜可口美味的同時，還可以預防感冒。

　　冬棗中的維生素C含量尤其豐富，穆亞敏說，成年人每天攝入充足的維生素C，就可以清除體內各種毒素，增加對疾病的抵抗能力，并促進新陳代謝。

　　但需要注意的是，過量食用冬棗可傷脾胃，正常人一天不得超過100克，脾胃、消化不好的人一天最好不要超過5粒。同時，痰多和大便秘結者也要謹慎食用，以免助火生熱。