“偶們一大家的年夜飯，光盤組！要節(jié)約哦！”９日２０時，剛剛吃完年夜飯的費小雯在微博上發(fā)了一張全家在酒店吃年夜飯的照片。以“光盤”為主題的公益活動在國內盛行，當“年年有余”遭遇“光盤行動”，簡約精致不浪費正在變成時尚。
簡約精致不浪費受提倡
“我們在酒店吃年夜飯，首先是適量點菜，簡約精致就好，盡量全部吃完。響應‘光盤行動’，不浪費是必要的。”南京市民劉寧對記者說。家住蘇州的費小雯一家雖然沒有吃完所有的菜肴，卻積極響應“光盤行動”，將剩菜全部打包帶走，留在餐桌上的成了真正的“光盤”。
在位于南京中山陵景區(qū)的南京國際會議大酒店，從大廳、包間到自主餐廳，都有著“誰知盤中餐、粒粒皆辛苦”的提示牌。酒店營銷負責人陳昊告訴記者，今年嚴格要求服務員在客人餐后詢問是否打包，從實際效果來看，將剩菜打包的客人也比往年要多不少。
記者注意到，今年的年夜飯，“光盤行動”正受到眾多國人的關注和重視，與之相對應，簡約精致不浪費受到提倡。在全國各地網友曬出的年夜飯微博中，“精致而不浪費”“嚴格落實號召”“大家年夜飯有沒有堅持”等成了主題。
換個方式“年年有余”
“年年有余自然是個好彩頭，但卻不一定非弄得太豐盛，剩下一大堆，我們這兒的民間傳統(tǒng)習俗，年夜飯的吃食很有講究，桌上有冷盆、熱炒、大菜、點心等等，但一般少不了魚。有魚就是有余了！”劉寧說。
民俗專家表示，“魚”和“余”諧音，是象征“吉慶有余”，也喻示“年年有余”，一般也忌諱一次吃光，表示“富貴有余”。但年年有余的傳統(tǒng)習俗與“光盤行動”、拒絕浪費并不矛盾。適量點菜、剩菜打包都是落實“光盤行動”的有效辦法。
“隨著消費能力提升，對于很多人來說，進餐館已經成了尋常事，以前的山珍海味，成了普通的下酒菜，但消費與浪費只有一字之差，意義卻有天壤之別。”南京餐飲商會會長沈加華說，切不可將餐桌上的浪費與消費混為一談。過度消費和不良消費陋習警醒人們回歸“文明飲食、節(jié)用惜福”的傳統(tǒng)美德。
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責任編輯:李琰之 |
