“好壞零食一覽表”爆紅網絡 專家表示吃有方法
http://976uc.com?2013-02-01 11:28? ?來源：廈門網
我來說兩句
零食的營養(yǎng)價值確實有高低之分，但是沒有好壞之分。即使是所謂“好”零食，不講究吃法，也可能吃出問題來。因此，“壞零食排行榜”的說法相對靠譜，而“好零食排行榜”里的食物中，部分“好零食”值得商榷。
海西晨報訊（記者 陳淑君 通訊員 張旭燦）果凍、薯片等屬于壞零食，核桃、花生則是好零食？最近，一則“好壞零食一覽表”在網上熱傳。時值年關，正是人們采購零食的高峰期，所以該表在微博上受到廣泛關注，被瘋狂轉發(fā)。不過，事實真的如此嗎？昨日，晨報記者采訪了廈門市中醫(yī)院營養(yǎng)科陳紅潔營養(yǎng)師。陳醫(yī)師表示，營養(yǎng)價值確實有高低之分，但是沒有好壞之分。即使是所謂“好”零食，不講究吃法，也可能吃出問題來。
陳紅潔介紹，營養(yǎng)學上對“零食”的定義是指，在非正餐時吃的、量相對較少的食物，包括飲料。針對“好壞零食一覽表”，陳紅潔認為，“壞零食排行榜”的說法相對靠譜，而“好零食排行榜”里的食物中，部分“好零食”值得商榷。此外，排行榜中，一些表述并不準確，甚至有誤導的嫌疑。
“好零食”要吃對方法
“營養(yǎng)學上，很少絕對地把食物定義出好壞，關鍵還在于怎么吃。”陳紅潔有些擔心，一些所謂“好”零食，大家誤以為可以放心吃，最終卻吃出問題來。
陳紅潔舉例說，牛肉干、烤魚片的咸味比較重，有些魚片添加劑也不少。巧克力的熱量明顯很高，葡萄干的糖分、熱量也不少。至于奶糖，不要說糖尿病患者，就是小孩，吃得太多也容易蛀牙。再比如核桃、瓜子等堅果類食品，富含維生素E和不飽和脂肪酸，一天吃幾顆確實有益，但吃多了熱量也很高。“15顆花生相當于一勺油，‘三高’的患者吃多了，怎么承受？”
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責任編輯:陳楠 |
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