探訪福州酒樓尾牙宴：榕倒掉剩飯剩菜 日逾500噸 2013-01-23 09:09? ?來源：東南網 我來說兩句 |
榕倒掉剩飯剩菜日逾500噸。記者探訪福州酒樓尾牙宴，發現餐桌上的浪費觸目驚心。 |
影響：大量餐廚垃圾，如何處理成難題 福州市城市管理執法局2008年時曾對外披露，飲食業的泔水垃圾和廢棄食用油脂的處理一向被視為大難題，福州當時每天產生的此類垃圾達500噸左右。 記者昨日從該局了解到，目前每天產生的餐廚垃圾還沒有新的統計數據。近幾年，福州城市綜合體建設不斷提速，福州比2008年集納了更多餐飲業態，由此福州餐飲業當前每日產生的餐廚垃圾只會多于500噸。 記者從業內了解到，在餐飲業每日產生的500噸餐廚垃圾中，目前被有效回收利用的只有廢棄食用油脂。 據福州天泰環保生物科技有限公司負責人袁寶淦介紹，該公司每天從福州各大酒店回收的廢棄油高達10噸左右，這些廢棄油經過裝池沉淀、高溫處理、油水分離等工序，將被加工成生物柴油。袁寶淦表示，廢棄食用油脂只占據餐廚垃圾的一小塊，其所在公司雖然也在嘗試開展餐廚垃圾處理業務，但目前每日僅能處理幾噸的量。 “餐飲業產生的餐廚垃圾中相當部分是食物浪費造成的，如果食客在就餐時能減少浪費，相應地餐廚垃圾就會減少。”據福建省環保志愿者協會垃圾分類項目組組長劉用心介紹，餐廚垃圾處理廠目前還處于選址、環評階段，由于沒有專門的處理廠，福州每日產生的大量餐廚垃圾并未做統一處理。 劉用心說，“酒店餐廚垃圾大量產生，如何回收處理是難點，回收只是后端的工作，如果前端即飲食業環節能減少些浪費，也會緩解餐廚垃圾處理壓力。” 據福州閩江大飯店餐飲部王經理介紹，酒店每日產生的餐廚垃圾主要有兩塊，一部分不可利用的，酒店會打包好，然后由環衛部門上門當垃圾回收，另一部分則被飼料廠回收利用。 |
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