中槍指數(shù)第6名
蛋黃派、瑞士卷 (檢測(cè)指數(shù)22mg/100ml)
近日，山東一位司機(jī)吃了蛋黃派后開車上路。沒想到，竟被交警檢測(cè)出“酒駕”。
記者在超市走了一圈，發(fā)現(xiàn)各個(gè)品牌的蛋黃派、瑞士卷及不同口味的糕點(diǎn)制品，許多配料中都含有食用酒精一項(xiàng)。記者挑選了蛋黃派、瑞士卷、藍(lán)莓派各一個(gè)進(jìn)行試驗(yàn)。
志愿者e吃下一個(gè)蛋黃派，檢測(cè)數(shù)值為22mg/100ml，再食用第二個(gè)藍(lán)莓派，數(shù)值升高為37mg/100ml。2分鐘后數(shù)值降為16mg/100ml，8分鐘后再測(cè)試為7mg/100ml，10分鐘數(shù)值變回0。瑞士卷的數(shù)據(jù)也基本相同。
實(shí)驗(yàn)結(jié)論：蛋黃派等糕點(diǎn)的配料中，大多會(huì)標(biāo)出食用酒精。據(jù)食品從業(yè)人員小陳介紹，糕點(diǎn)中加入酒精是為了更好地鎖住水分，讓食品更加松軟，保持蛋黃派的口感。不過，這些糕點(diǎn)類食品含有的酒精非常少，大多在國(guó)家規(guī)定范圍內(nèi)。
中槍指數(shù)第7名
八喜蘭姆甜筒冰淇淋 (檢測(cè)指數(shù)13mg/100ml)
在超市里，記者還發(fā)現(xiàn)另一品牌的蘭姆口味冰淇淋。不過志愿者g在吃下一根冰淇淋后進(jìn)行檢測(cè)，數(shù)值只為13mg/100ml，這一數(shù)值與哈根達(dá)斯的同款口味冰淇淋卻相距甚遠(yuǎn)。過了8分鐘后再測(cè)，測(cè)試結(jié)果為9mg/100ml。“這款冰淇淋酒味沒有哈根達(dá)斯的濃，基本聞不到，吃完沒有醉酒的感覺。”志愿者g說道。
實(shí)驗(yàn)結(jié)論：八喜蘭姆甜筒冰淇淋，在其配料表上記者并未看到，含有蘭姆酒或是食用酒精一類的配料，它是一款組合型冰淇淋。從實(shí)驗(yàn)來看，這款冰淇淋對(duì)于酒精檢測(cè)結(jié)果并沒有影響。
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責(zé)任編輯:陳楠 |
