|
冬至?xí)r節(jié)，家家戶戶飯菜飄香，京城的大小飯館似乎也都備足了餃子迎接四面八方的食客，超市里的速凍餃子也大有脫銷之勢。雖然京城的冬夜氣溫很低，依然擋不住人們品嘗美味的熱情，幾乎都出現(xiàn)了臃腫的長蛇陣，時尚男女們像參加重要活動一樣三五成群邊聊天邊等位。
這樣的情景很多人并不陌生。每當(dāng)一些重要的節(jié)日來臨，在都市中最典型的體現(xiàn)往往是排隊購買食品或者在飯店等位置。正月十五鬧元宵，立春時節(jié)吃春餅，中秋吃月餅，立秋一過便有人招呼“貼秋膘”，冬至來了自然餃子受人待見，到了春節(jié)更是一個集中時間大塊朵頤的好時機(jī)。在走向現(xiàn)代化的進(jìn)程中，農(nóng)耕文明時期遺留下來的傳統(tǒng)文化痕跡反倒顯得更加溫馨起來。特別是在迎戰(zhàn)國際金融危機(jī)的當(dāng)口，文化娛樂餐飲等行業(yè)更為人們帶來難得的放松和慰藉，提升了人們對經(jīng)濟(jì)增長的信心。
盡管每到這個時候都會有人呼吁要重視年節(jié)市場的開發(fā)，但目前似乎中國人仍然沒有擺脫“逢節(jié)必吃”的傳統(tǒng)習(xí)慣，以至于一到冬至許多人吃餃子就得排隊，元宵節(jié)買湯圓也得排隊，而到了春節(jié)好像除了吃飯和看電視就沒有更好的活動了。當(dāng)然，餃子、元宵、湯圓這些都是小本生意，很難擴(kuò)張成大型連鎖酒店。但在人們生活水平提高的今天，在對大眾如何享受美食、吃出健康給予正確引導(dǎo)的同時，如何滿足市場需求也應(yīng)當(dāng)是題中應(yīng)有之義，怎樣創(chuàng)造性地開發(fā)市場更是我們應(yīng)該認(rèn)真研究的新課題。
近些年來，我們一直在強(qiáng)調(diào)節(jié)日經(jīng)濟(jì)、假日經(jīng)濟(jì)。我們在開發(fā)節(jié)日市場的時候就要打開思路，古為今用，洋為中用，既要從傳統(tǒng)挖掘，更要結(jié)合傳統(tǒng)面向今人特別是喜歡追趕時尚的青少年縱深開發(fā)；既要更新創(chuàng)造飲食品種、類型，也要在文化活動方面開動腦筋、下足功夫。比如，對不少人來說以前過端午節(jié)時候戴彩繩、排隊等大人抹雄黃酒的情景宛在昨日，還有人對以前過元宵節(jié)時手提兔兒爺燈籠滿街亂跑記憶猶新。科技水平越來越高、文化設(shè)施日漸完善的今天，理應(yīng)有更多更適合今天人們多層次追求的節(jié)日文化項目。
縱觀世界各國，無不重視挖掘自己本民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，以佐今日經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展之需。在我們這個文明古國中有著許多特有的文化現(xiàn)象，比如我們的許多節(jié)日基本上都與二十四節(jié)氣有關(guān)。當(dāng)前，氣候、環(huán)境等因素對人類文明發(fā)展的重要影響日益顯著。哥本哈根世界氣候大會剛剛結(jié)束，我們不妨借此機(jī)會把相關(guān)的知識廣泛傳播，不僅可以對今天的青少年進(jìn)行農(nóng)業(yè)知識的普及，培養(yǎng)人們愛農(nóng)尊農(nóng)的現(xiàn)代意識，同時可以培養(yǎng)公眾環(huán)保意識，更可以讓我們透過幾千年的歷史時空領(lǐng)略古人的智慧，開展一次生動的愛國主義教育。(郭扶庚) |
