文明風10月22日訊（通訊員 吳會明） 廈門市集美區轄內的灌口屠宰場、杏林屠宰場兩處牲畜定點屠宰場（點），今后不再殺豬宰羊引起各方關注。10月21日，筆者從廈門市集美區有關部門獲悉，根據廈門市政府日前頒布實施的《廈門市牲畜定點屠宰場點設置實施方案》，計劃一年內，通過對屠宰廠（場、點）布局進行優化，引導生豬屠宰企業改造升級、關閉整合，提升行業整體水平。
廈門市集美區牲畜定點屠宰場點設置實施方案的總體要求是，從2009年10月至2010年7月，進一步優化屠宰廠（場）結構，建立相互貫通的屠宰監管工作平臺，實現對生豬屠宰行業的信息化監管；完善肉品安全信息追溯體系，實現肉品從消費終端向流通各環節的追溯；鼓勵企業冷鏈系統建設和品牌化經營，并逐步提高冷鮮肉市場份額。同時，建立完善的肉品質量安全保障機制，形成企業規范經營、政府高效監管、行業嚴格自律、社會輿論監督體系，實現肉品消費安全放心，確保人民群眾吃上“放心肉”。
據了解，2008年11月，為加強生豬定點屠宰場建設和肉品市場有效監管，提升肉品質量安全保障水平，廈門市集美區通過整治規范和改造升級，率先對全區牲畜固定屠宰場點實施“星級”評定，使之達到“一星級”及以上標準，重新頒發屠宰證書并授星掛牌。此次依據廈門市集美區牲畜定點屠宰場點設置實施方案要求，保留設置廈門市集美北區牲畜定點屠宰場，并按二星及以上星級標準予以規范。列入關閉計劃的屠宰場點共有兩處，即灌口屠宰場于2009年底之前實施關閉；杏林屠宰場于2010年底前，啟動關閉工作。
今后，對獲得市級以上品牌稱號的品牌肉產品和企業，按照相關規定給予扶持。對屠宰企業購置專用于運輸生豬產品的冷藏配送車費用，市財政還將根據企業評星定級及“以獎代補”情況，酌情給予適當補貼。
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又訊（通訊員 吳會明）目前，廈門市集美區年生豬消費量近20萬頭，轄區有集美、灌口、杏林等牲畜定點屠宰場，2003年又實行牛羊定點屠宰工作，年屠宰牛0.5萬頭、羊0.8萬頭，使得私屠、濫宰和私宰肉販運銷售得到有效的遏止。
●灌口肉聯廠：作為廈門市集美區灌口鎮的生豬定點屠宰場位于灌口老街底，總占地面積3000平方米，其中豬生產車間250平方米；牛生產車間150平方米；羊生產車間100平方米。設有一中型肉品品質檢驗室，年均屠宰生豬3萬頭，牛0.5萬頭，羊0.4萬頭。銷售額2000萬元。主要滿足廈門市集美區灌口鎮居民的肉品需求。
●杏林肉聯廠：作為集美區杏林的生豬定點屠宰場位于集美區杏林碑頭路，總占地面積6660平方米 ，其中生產車間1800平方米 。主要采用半機械化屠宰加工工藝，設有一中型肉品品質檢驗室，年均屠宰生豬7萬頭，銷售額3000萬元。主要滿足集美區杏林、杏濱片區居民的肉品需求。
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